Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 258 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 5.9% | 653 g |
Proteini | 18 g | 76 g | 23.7% | 9.2% | 422 g |
Masti | 20.7 g | 56 g | 37% | 14.3% | 271 g |
Vodotporne igračke | 60.3 g | 2273 g | 2.7% | 1% | 3769 g |
Pepeo | 1 g | ~ | |||
Vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.27 mg | 1.5 mg | 18% | 7% | 556 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 5.2% | 750 g |
Vitamin B4, holin | 110 mg | 500 mg | 22% | 8.5% | 455 g |
Vitamin B5, pantotenski | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 4.5% | 870 g |
Vitamin B9, folat | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.3% | 11429 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
Vitamin PP, BR | 5.7 mg | 20 mg | 28.5% | 11% | 351 g |
niacina | 2.7 mg | ~ | |||
makronutrijenata | |||||
Kalij, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 2.4% | 1582 g |
Kalcij, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
Magnezij, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
Natrij, Na | 83 mg | 1300 mg | 6.4% | 2.5% | 1566 g |
Sumpor, S | 180 mg | 1000 mg | 18% | 7% | 556 g |
Fosfor, P. | 156 mg | 800 mg | 19.5% | 7.6% | 513 g |
Klor, Cl | 80 mg | 2300 mg | 3.5% | 1.4% | 2875 g |
Elementi u tragovima | |||||
Željezo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4.1% | 947 g |
Jod, ja | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 1% | 3750 g |
Cobalt, Co | 9 μg | 10 μg | 90% | 34.9% | 111 g |
Mangan, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Bakar, Cu | 450 μg | 1000 μg | 45% | 17.4% | 222 g |
Molibden, Mo. | 9 μg | 70 μg | 12.9% | 5% | 778 g |
Fluor, F | 128 μg | 4000 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
Krom, Cr | 15 μg | 50 μg | 30% | 11.6% | 333 g |
Cink, Zn | 2.47 mg | 12 mg | 20.6% | 8% | 486 g |
Energetska vrijednost je 258 kcal.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.