Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 378 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 5.9% | 446 g |
| Proteini | 62.09 g | 76 g | 81.7% | 21.6% | 122 g |
| Masti | 14.38 g | 56 g | 25.7% | 6.8% | 389 g |
| Vodotporne igračke | 22.79 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 9974 g |
| Pepeo | 3.69 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 16 μg | 900 μg | 1.8% | 0.5% | 5625 g |
| Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.356 mg | 1.5 mg | 23.7% | 6.3% | 421 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.463 mg | 1.8 mg | 25.7% | 6.8% | 389 g |
| Vitamin B4, holin | 231.2 mg | 500 mg | 46.2% | 12.2% | 216 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 2.76 mg | 5 mg | 55.2% | 14.6% | 181 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.681 mg | 2 mg | 34.1% | 9% | 294 g |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 28.6 μg | 3 μg | 953.3% | 252.2% | 10 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 1.5% | 1829 g |
| gama tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, BR | 14.65 mg | 20 mg | 73.3% | 19.4% | 137 g |
| Betaine | 10.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 910 mg | 2500 mg | 36.4% | 9.6% | 275 g |
| Kalcij, Ca | 155 mg | 1000 mg | 15.5% | 4.1% | 645 g |
| Magnezij, mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 4.5% | 588 g |
| Natrij, Na | 190 mg | 1300 mg | 14.6% | 3.9% | 684 g |
| Sumpor, S | 620.9 mg | 1000 mg | 62.1% | 16.4% | 161 g |
| Fosfor, P. | 650 mg | 800 mg | 81.3% | 21.5% | 123 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 3.2% | 818 g |
| Mangan, Mn | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 1% | 2817 g |
| Bakar, Cu | 254 μg | 1000 μg | 25.4% | 6.7% | 394 g |
| Selen, Se | 103.8 μg | 55 μg | 188.7% | 49.9% | 53 g |
| Cink, Zn | 1.4 mg | 12 mg | 11.7% | 3.1% | 857 g |
| steroli | |||||
| Holesterol | 214 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.395 g | najviše 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.04 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.675 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.04 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.185 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.11 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.345 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.139 g | min 16.8 g | 30.6% | 8.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.48 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.99 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 1.405 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 1.23 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.323 g | od 11.2 da 20.6 | 20.7% | 5.5% | |
| 18: 2 Linolic | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.115 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 škrob | 0.135 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.115 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.61 g | ~ | |||
| 21: 5 Geneikozapentaenska, Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 2.045 g | od 0.9 da 3.7 | 100% | 26.5% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.215 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.95 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.279 g | od 4.7 da 16.8 | 5.9% | 1.6% |
Energetska vrijednost je 378 kcal.
Keta, sušena, (Aljaska) bogato vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 23,7%, vitamin B2 - 25,7%, kolin - 46,2%, vitamin B5 - 55,2%, vitamin B6 - 34,1%, vitamin B12 - 953,3%, vitamin PP - 73,3%, kalij - 36,4%, kalcij - 15,5%, magnezij - 17%, fosfor - 81,3%, željezo - 12,2%, bakar - 25,4, 188,7, 11,7%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 378 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koje su prednosti Chum lososa, sušeni, (Aljaska), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Chum lososa, sušeni, (Aljaska)