Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 191 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 882 g |
| Proteini | 7.4 g | 76 g | 9.7% | 5.1% | 1027 g |
| Masti | 5.59 g | 56 g | 10% | 5.2% | 1002 g |
| Ugljikohidrati | 24.04 g | 219 g | 11% | 5.8% | 911 g |
| Alimentarna vlakna | 5.2 g | 20 g | 26% | 13.6% | 385 g |
| Vodotporne igračke | 56.27 g | 2273 g | 2.5% | 1.3% | 4039 g |
| Pepeo | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.7% | 6923 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.482 mg | 1.5 mg | 32.1% | 16.8% | 311 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.301 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.7% | 598 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.877 mg | 5 mg | 17.5% | 9.2% | 570 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 8.4% | 625 g |
| Vitamin B9, folat | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 7% | 755 g |
| Vitamin C, askorbinski | 6.6 mg | 90 mg | 7.3% | 3.8% | 1364 g |
| Vitamin PP, BR | 0.438 mg | 20 mg | 2.2% | 1.2% | 4566 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 941 mg | 2500 mg | 37.6% | 19.7% | 266 g |
| Kalcij, Ca | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2778 g |
| Magnezij, mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 7.1% | 741 g |
| Natrij, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 1% | 5200 g |
| Sumpor, S | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.9% | 1351 g |
| Fosfor, P. | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 11.5% | 457 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 3.67 mg | 18 mg | 20.4% | 10.7% | 490 g |
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 3.7% | 1408 g |
| Bakar, Cu | 1148 μg | 1000 μg | 114.8% | 60.1% | 87 g |
| Cink, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 3.9% | 1333 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.494 g | ~ | |||
| valina | 0.535 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.207 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.443 g | ~ | |||
| leucin | 0.563 g | ~ | |||
| lizin | 0.57 g | ~ | |||
| metionina | 0.096 g | ~ | |||
| treonin | 0.385 g | ~ | |||
| triptofan | 0.123 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.797 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.336 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.817 g | ~ | |||
| glicin | 0.465 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 1.036 g | ~ | |||
| prolin | 0.369 g | ~ | |||
| serin | 0.496 g | ~ | |||
| tirozin | 0.544 g | ~ | |||
| cistein | 0.116 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.509 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.999 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.51 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.712 g | min 16.8 g | 4.2% | 2.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.682 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.977 g | od 11.2 da 20.6 | 26.6% | 13.9% | |
| 18: 2 Linolic | 2.29 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.687 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.687 g | od 0.9 da 3.7 | 76.3% | 39.9% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 2.29 g | od 4.7 da 16.8 | 48.7% | 25.5% |
Energetska vrijednost je 191 kcal.
- oz = 28.35 g (54.1 kCal)
Sjeme krušnog voća, sirovo bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 32,1%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin B5 - 17,5%, vitamin B6 - 16%, vitamin B9 - 13,3%, kalij - 37,6, 13,5, 21,9%, magnezij - 20,4%, fosfor - 114,8%, željezo - XNUMX%, bakar - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: sadržaj kalorija 191 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Sjemenke kruha, sirove, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Sjemenke kruha, sirove