Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Proteini | 1.87 g | 76 g | 2.5% | 2.9% | 4064 g |
| Masti | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| Ugljikohidrati | 18.33 g | 219 g | 8.4% | 9.7% | 1195 g |
| Alimentarna vlakna | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.3% | 1111 g |
| Vodotporne igračke | 76.98 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2953 g |
| Pepeo | 0.92 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Lutein + zeaksantin | 10 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.106 mg | 1.5 mg | 7.1% | 8.2% | 1415 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamin B4, holin | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 3.1% | 3704 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 12% | 962 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 17.2% | 669 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 16.6% | 692 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Vitamin K, filokinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 2.1% | 5455 g |
| Vitamin PP, BR | 1.439 mg | 20 mg | 7.2% | 8.3% | 1390 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 379 mg | 2500 mg | 15.2% | 17.5% | 660 g |
| Kalcij, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Magnezij, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Natrij, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 32500 g |
| Sumpor, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5348 g |
| Fosfor, P. | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 5806 g |
| Mangan, Mn | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 7.9% | 1449 g |
| Bakar, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 21.6% | 532 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Fluor, F | 49.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 1.4% | 8097 g |
| Cink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.91 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.34 g | ~ | |||
| saharoza | 0.19 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.29 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.086 g | ~ | |||
| valina | 0.105 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.041 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.076 g | ~ | |||
| leucin | 0.112 g | ~ | |||
| lizin | 0.114 g | ~ | |||
| metionina | 0.03 g | ~ | |||
| treonin | 0.068 g | ~ | |||
| triptofan | 0.029 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.083 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.057 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.457 g | ~ | |||
| glicin | 0.056 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.314 g | ~ | |||
| prolin | 0.067 g | ~ | |||
| serin | 0.081 g | ~ | |||
| tirozin | 0.069 g | ~ | |||
| cistein | 0.024 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.026 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.002 g | min 16.8 g | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.043 g | od 11.2 da 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 Linolic | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.01 g | od 0.9 da 3.7 | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.032 g | od 4.7 da 16.8 | 0.7% | 0.8% |
Energetska vrijednost je 87 kcal.
- 0,5 šalice = 78 g (67.9 kCal)
- krumpir (2-1 / 2 ″ dija, kugla) = 136 g (118.3 kCal)
Kuhani krumpir u ljusci (u ljusci), bez soli bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B6 - 15%, vitamin C - 14,4%, kalij - 15,2%, bakar - 18,8%
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: kalorijski sadržaj 87 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Kuhani krumpir u kori (u omotu), bez soli, kalorija, hranjivih tvari, korisna svojstva Kuhan krumpir u kori (u jakni), bez sol