Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 25 kCal | 1684 kCal | 1.5% | 6% | 6736 g |
| Proteini | 2.09 g | 76 g | 2.8% | 11.2% | 3636 g |
| Masti | 0.81 g | 56 g | 1.4% | 5.6% | 6914 g |
| Ugljikohidrati | 3.55 g | 219 g | 1.6% | 6.4% | 6169 g |
| Vodotporne igračke | 91.88 g | 2273 g | 4% | 16% | 2474 g |
| Pepeo | 1.67 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 219 μg | 900 μg | 24.3% | 97.2% | 411 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 15.6% | 2542 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.165 mg | 1.8 mg | 9.2% | 36.8% | 1091 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.045 mg | 5 mg | 0.9% | 3.6% | 11111 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.088 mg | 2 mg | 4.4% | 17.6% | 2273 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 10% | 4000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 32.5 mg | 90 mg | 36.1% | 144.4% | 277 g |
| Vitamin PP, BR | 0.94 mg | 20 mg | 4.7% | 18.8% | 2128 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 491 mg | 2500 mg | 19.6% | 78.4% | 509 g |
| Kalcij, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 40.8% | 980 g |
| Magnezij, mg | 57 mg | 400 mg | 14.3% | 57.2% | 702 g |
| Natrij, Na | 324 mg | 1300 mg | 24.9% | 99.6% | 401 g |
| Sumpor, S | 20.9 mg | 1000 mg | 2.1% | 8.4% | 4785 g |
| Fosfor, P. | 55 mg | 800 mg | 6.9% | 27.6% | 1455 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 3.64 mg | 18 mg | 20.2% | 80.8% | 495 g |
| Mangan, Mn | 0.385 mg | 2 mg | 19.3% | 77.2% | 519 g |
| Bakar, Cu | 143 μg | 1000 μg | 14.3% | 57.2% | 699 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 6.4% | 6111 g |
| Cink, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 7.2% | 5455 g |
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.197 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.069 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.024 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.245 g | min 16.8 g | 1.5% | 6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.222 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.127 g | od 11.2 da 20.6 | 1.1% | 4.4% | |
| 18: 2 Linolic | 0.127 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.127 g | od 4.7 da 16.8 | 2.7% | 10.8% |
Energetska vrijednost je 25 kcal.
Kuhana biljka krastavca sa soli bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 24,3%, vitamin C - 36,1%, kalij - 19,6%, magnezij - 14,3%, željezo - 20,2%, mangan - 19,3 %, bakar - 14,3%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: kalorijski sadržaj 25 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Kuhano bilje krastavca, sa soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kuhano bilje krastavca, sa soli