Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| Proteini | 19.4 g | 76 g | 25.5% | 11.9% | 392 g |
| Masti | 14.6 g | 56 g | 26.1% | 12.1% | 384 g |
| Ugljikohidrati | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 109500 g | |
| Vodotporne igračke | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3454 g |
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 13.3 mg | 500 mg | 2.7% | 1.3% | 3759 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin B9, folat | 86 μg | 400 μg | 21.5% | 10% | 465 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 7.3% | 638 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamin K, filokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Vitamin PP, BR | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.6% | 8065 g |
| Kalcij, Ca | 88 mg | 1000 mg | 8.8% | 4.1% | 1136 g |
| Magnezij, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Natrij, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.4% | 1940 g |
| Sumpor, S | 194 mg | 1000 mg | 19.4% | 9% | 515 g |
| Fosfor, P. | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 4.8% | 964 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 2.4% | 1978 g |
| Bakar, Cu | 102 μg | 1000 μg | 10.2% | 4.7% | 980 g |
| Selen, Se | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 3% | 1528 g |
| Cink, Zn | 0.69 mg | 12 mg | 5.8% | 2.7% | 1739 g |
| steroli | |||||
| Holesterol | 84 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.92 g | najviše 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.115 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.908 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.785 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.5 g | min 16.8 g | 32.7% | 15.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.742 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 4.53 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.158 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.98 g | od 11.2 da 20.6 | 26.6% | 12.4% | |
| 18: 2 Linolic | 2.57 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.108 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.187 g | od 0.9 da 3.7 | 20.8% | 9.7% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.022 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 2.57 g | od 4.7 da 16.8 | 54.7% | 25.4% |
Energetska vrijednost je 215 kcal.
Pileće noge, kuhane bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 11,1%, vitamin B9 - 21,5%, vitamin B12 - 15,7%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
Oznake: sadržaj kalorija 215 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno za pileća stopala, kuhana, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva