Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 204 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 5.9% | 825 g |
| Proteini | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 7.6% | 644 g |
| Masti | 14.8 g | 56 g | 26.4% | 12.9% | 378 g |
| Ugljikohidrati | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.2% | 4212 g |
| Vodotporne igračke | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
| Pepeo | 3.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 53.3 mg | 500 mg | 10.7% | 5.2% | 938 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
| Vitamin B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 22.9% | 214 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7895 g |
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, BR | 2.5 mg | 20 mg | 12.5% | 6.1% | 800 g |
| Betaine | 5.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 2.9% | 1701 g |
| Kalcij, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Magnezij, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Natrij, Na | 821 mg | 1300 mg | 63.2% | 31% | 158 g |
| Sumpor, S | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.8% | 847 g |
| Fosfor, P. | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 10.9% | 449 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Bakar, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Selen, Se | 12.4 μg | 55 μg | 22.5% | 11% | 444 g |
| Cink, Zn | 1.83 mg | 12 mg | 15.3% | 7.5% | 656 g |
| steroli | |||||
| Holesterol | 44 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 5.464 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.037 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.407 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.106 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.894 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 6.455 g | min 16.8 g | 38.4% | 18.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.767 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 5.688 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.51 g | od 11.2 da 20.6 | 4.6% | 2.3% | |
| 18: 2 Linolic | 0.398 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.112 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.112 g | od 0.9 da 3.7 | 12.4% | 6.1% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.398 g | od 4.7 da 16.8 | 8.5% | 4.2% |
Energetska vrijednost je 204 kcal.
- kubični inč = 14 g (28.6 kCal)
- kriška = 28 g (57.1 kCal)
- kriška, tanka = 14 g (28.6 kCal)
- kriška, srednja = 28 g (57.1 kCal)
- kriška, debela = 43 g (87.7 kCal)
Bolonjska kobasica, govedina, niskog sadržaja masti, 15% masti bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 46,7%, vitamin PP - 12,5%, fosfor - 22,3%, selen - 22,5%, cink - 15,3%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 204 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno za bolonjsku kobasicu, govedinu, s malim udjelom. masnoća, 15% masti, kalorije, hranjive tvari, zdravstvene dobrote bolonjska kobasica, govedina, nizak sadržaj. masti, 15% masti