Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 165 kCal | 1684 kCal | 9.8% | 5.9% | 1021 g |
| Proteini | 15 g | 76 g | 19.7% | 11.9% | 507 g |
| Masti | 11.7 g | 56 g | 20.9% | 12.7% | 479 g |
| Ugljikohidrati | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 109500 g |
| Alimentarna vlakna | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Vodotporne igračke | 69.7 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3261 g |
| Pepeo | 3.3 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.4% | 1385 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Vitamin PP, BR | 6.4 mg | 20 mg | 32% | 19.4% | 313 g |
| niacina | 3.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 6.8% | 890 g |
| Kalcij, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.4% | 4348 g |
| Magnezij, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.2% | 1905 g |
| Natrij, Na | 959 mg | 1300 mg | 73.8% | 44.7% | 136 g |
| Sumpor, S | 150 mg | 1000 mg | 15% | 9.1% | 667 g |
| Fosfor, P. | 209 mg | 800 mg | 26.1% | 15.8% | 383 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 11.8% | 514 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.1 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 453 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.3 g | najviše 18.7 g |
Energetska vrijednost je 165 kcal.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.