Smeđa rusula (Russula xerampelina)

Sistematika:
  • Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododjel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Incertae sedis (neodređenog položaja)
  • Redoslijed: Russulales (Russulovye)
  • Obitelj: Russulaceae (Russula)
  • Rod: Russula (Russula)
  • Tip: Russula xerampelina (Russula smeđa)
  • Russula mirisna

Na drugi način, ova gljiva se također naziva mirisna russula. Ovo je agarik, jestiv, raste uglavnom pojedinačno, ponekad u manjim skupinama. Razdoblje sakupljanja počinje u srpnju i završava početkom listopada. Radije raste u crnogoričnim šumama (uglavnom bor), kao iu listopadnim (uglavnom breza i hrast).

Russula smećkasta ima konveksnu kapu, koja se s vremenom izravnava, promjer joj je oko 8 cm. Površina čepa je suha i glatka, mat. Boja joj ovisi o mjestu gdje gljiva živi i može biti od bordo do smeđe-maslinaste. Ploče su dosta česte, isprva bijele, a s vremenom im boja postaje žućkastosmeđa. Stabljika je u početku čvrsta, a zatim postaje šuplja. Okrugla je oblika, visine oko 7 cm i promjera 2 cm. Površina stabljike može biti naborana ili glatka, boje od bijele do različitih nijansi crvene. Pulpa gljive je elastična i gusta, žućkaste boje, koja na zraku brzo postaje smeđa. Postoji jak miris haringe, ali kada se prži ili kuha nestaje.

Russula smećkasta Visoke je ukusnosti, zbog čega je u nekim zemljama među delicijama. Može se jesti u slanom, kuhanom, prženom ili ukiseljenom obliku.

Ostavi odgovor