Sadržaj
Doručak u ljusci: sedam zanimljivih recepata s jajima
Nije slučajno da se jaja nazivaju simbolom života. Mnogi narodi ih ne daju samo u filozofskom smislu. Jaje je izvor energije, neprocjenjivi elementi za zdravlje i samo izvrsno raspoloženje. Što vam još treba za savršen doručak?
Na zračnom perju
Inače, Svjetski dan jaja obilježava se 14. listopada. Što nije razlog da svoju obitelj počastite originalnim doručkom? U loncu otopite 60 g maslaca, dodajte 3 žlice brašna, 300 ml mlijeka i uz stalno miješanje pirjajte dok se ne zgusne. Zatim vozimo 4 žumanjka s prstohvatom soli i muškatnim oraščićem. U ulje dodamo nasjeckani hrpu špinata i zajedno sa 150 g ribanog sira unosimo u masu jaja. Zatim umiješajte 5 bjelanjaka, umućenih u pjenastu pjenu. Masu napuniti nauljenim kalupima, posuti naribanim sirom i staviti peći na 180 ° C 20 minuta. Djeca će se definitivno svidjeti ovom receptu za jaja u siru. Ovim kolačićima možete dodati i kriške šunke ili kobasice!
Omlet kao umjetnost
Neobičan recept za kajganu u tijestu natjerat će vas da se ponovno zaljubite u ovo naizgled neupadljivo jelo. Luk, 200 g gljiva i šunku ispržite, narežite na kockice. Napunite ih mješavinom od 7 jaja, 150 g naribanog sira i šakom peršina, soli i papra po ukusu, pržite kao omlet. Na gotovi omlet s ruba premažemo nadjev po vašem ukusu: šunka, sir, povrće. Pažljivo smotajte roladu i popravite je drvenim ražnjem. Izrežite dijelove između ražnjića. Ovaj raskošan doručak izvrstan je način za početak dana.
Rajčice velikih očiju
Još jedna zanimljiva varijacija jutarnjeg dežurnog jela je recept za kajganu u rajčici. Odrežite poklopce s dvije rajčice i ostavite ih sa strane. Pokušavajući ne oštetiti stijenke, pažljivo uklonite svu pulpu sa sjemenkama. U nastale šalice pažljivo razbijte jaje, lagano posolite i popaprite. Rajčice i jaja pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 ° C na 10-12 minuta. Nakon otprilike 5 minuta možete ih posipati naribanim sirom. Gotova jaja ukrašavaju se sitno sjeckanim začinskim biljem, a zatim prekriju poklopcima rajčice. Tako kompaktno pečeno jaje dodati će neke jarke boje tmurnom jesenskom jutru.
Doručak s Francuskinjom
Jaja će dati malo šarma običnim sendvičima, pogotovo ako se radi o croc-madame receptu. Unaprijed ćemo napraviti 2 pečena jaja. Dijon senf razmažite na 2 tosta, pospite ribanim sirom, stavite kriške šunke, ponovo pospite sirom i prekrijte s 2 druga tosta. Sendviče poprskajte maslinovim uljem i pecite na 180 ° C dok ne porumene. Pržite na 40 g maslaca 1 žlicu brašna. Dodajte 1 žlicu mlijeka, prstohvat soli, majčinu dušicu, muškatni oraščić i pirjajte umak dok ne omekša. Podmažemo ih vrućim sendvičima, posipamo naribanim sirom i stavimo u pećnicu na par minuta. I sada konačni dodir - namažemo ih na pečena jaja i ukrasimo zelenilom.
Jutro u zelenim tonovima
Da li više volite dijetalni doručak? Tada će vam se svidjeti recept za punjena jaja od avokada. Avokado prerežite na pola, uklonite kost. U svako udubljenje razbiti jedno prepeličje jaje. Sol i papar možete dodati odmah ili nakon kuhanja. Čamce stavite u posudu za pečenje obloženu pergamentom ili folijom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 20 minuta. Dopunite avokado punjen jajima hrskavim raženim kruhom-i vaš zdrav doručak je spreman!
Iluzija mesa
Recept za paštetu od jaja dodat će zanimljive jelovnike doručku. Prvo, čvrsto skuhajte 4 jaja. Zatim pržite 3 glavice luka na kockicama do zlatno smeđe boje u smjesi od 50 g maslaca i 10 ml biljnog ulja. U suhoj tavi zažutite 60 g oraha. Pomiješajte prženi luk, kuhana jaja, orahe, 2-3 režnja češnjaka, ¼ žličice mješavine paprike i soli u zdjeli miksera. Sve što trebate učiniti je umutiti sastojke u paštetu. Najbolje je to učiniti navečer i ostaviti u hladnjaku cijelu noć. Inače, ova pašteta ima okus po mesu pa domaći gurmani neće ni razumjeti od čega se sastoji.
Improvizirani kotlet
Ako ujutro imate dovoljno vremena, isprobajte recept za kotlete od jaja. Tvrdo kuhana 6 jaja, oguljena od ljuske i naribana na krupno ribež. Sitno nasjeckajte hrpu kopra, 2-3 pera zelenog luka i pomiješajte ih s jajima. Dodajte 1 žlicu brašna, 2 žlice krupice, 1 žlicu masnog vrhnja i sol po ukusu. Snažno umiješajte homogenu viskoznu masu. Nakon što smo nakvasili ruke vodom, pravimo male kotlete, uvaljamo ih u prezle i pržimo ih s obje strane u vrućoj tavi s uljem. Vrući, rumeni kotleti postat će još ukusniji u kombinaciji s hladnim vrhnjem i salatom od svježeg povrća.
Doručak s jajima zaista može biti ukusan, zanimljiv i drugačiji. Želite više originalnih ideja? Potražite ih u kategoriji recepata "Zdrava hrana u mojoj blizini". A ako imate jelo koje će nadopuniti našu ocjenu, svakako nam to recite u komentarima.