Sadržaj
Mišljenje Laurencea Plumeyja *, nutricionista
“Žitarice za doručak su slatke, ali ništa alarmantno s nutricionističkog stajališta. Ako se poštuju preporučene količine. Međutim, često imamo lošu sliku, jer kada pogledamo njihov sastav, skloni smo pobrkati sve šećeri (ugljikohidrati). Dakle, u 35-40 g žitarica ima 10-15 gškrob, zanimljiv ugljikohidrat zbog svoje energije. Ima i 10-15 g jednostavni šećeri (2-3 šećera). Na kraju, ugljikohidratna strana 35-40 g, žitarica poput Chocapica, Honey Popsa... što odgovara finoj kriški kruha sa žlicom džema!
Suprotno uvriježenom mišljenju, većina dječjih žitarica ne sadrže masti. A ako i ima, često je debeo dobro za zdravlje, jer ga donose uljarice, bogata vitaminima i mineralima, ili čokoladom, bogat magnezijem. Što se tiče pesticida, studija je pokazala prisutnost u tragovima pesticidi u neorganskim muslima, u količinama znatno ispod praga opasnosti. “
Dobri refleksi
U razumnim količinama, žitarice doprinose ravnoteži hrane, posebno za doručak, koji se često prebrzo proguta prije polaska u školu! Nekoliko savjeta kako izvući maksimum iz toga:
– Poštujte preporučene količine za djecu. Za 4-10 godina: 30 do 35 g žitarica (6-7 žlica).
– Kada pripremate zdjelu za svoje dijete, počnite uliti mlijeko, zatim dodajte žitarice. Savjet koji vam omogućuje da ne stavljate previše.
– Za uravnotežen doručak, u zdjelu sa žitaricama dodajte mliječni proizvod za kalcij (mlijeko, jogurt, svježi sir...), a voće za vlakna i vitamine.
* Autor knjiga “Kako sretno smršaviti kada ne volite sport ili povrće” i “Velike knjige o hrani”.
A za roditelje…
Zobena kaša sniziti loš kolesterol. Budući da sadrže molekule (betaglikane) koje smanjuju apsorpciju kolesterola sadržanog u hrani. Osim toga, imaju super zasitan učinak. Korisno za izbjegavanje žudnje.
Žitarice od pšeničnih mekinja, Sve vrste mekinja, bogate su vlaknima i pomažu u reguliranju tranzita. Za savjet u slučaju zatvora.