Bisfenol A: gdje se krije?
Plastične boce, računi, spremnici za hranu, limenke, igračke… Bisfenol A je posvuda oko nas. Europska agencija za sigurnost hrane namjerava proučiti toksične učinke ovog kemijskog spoja, o kojem se ne prestaje govoriti…
Bisfenol A je molekula koja se koristi u proizvodnji nekoliko plastičnih smola. Uglavnom je prisutan u nekim konzervama, spremnicima za hranu i na računima. Godine 2008. zabranjena je za proizvodnju dječjih bočica u Kanadi, a zatim u Francuskoj dvije godine kasnije. Tada se sumnja da ima štetne učinke na zdravlje, čak i u vrlo malim dozama.
Endokrini disruptor
Neke tjelesne funkcije, poput rasta ili razvoja, kontroliraju kemijski glasnici zvani "hormoni". Izlučuju se prema potrebama organizma, kako bi se modificiralo ponašanje organa. Svaki hormon se veže na određeni receptor, kao što svaki ključ odgovara bravi. Međutim, molekule bisfenola A oponašaju prirodni hormon i uspijevaju se vezati za svoj stanični receptor. Njegovo djelovanje je inferiorno od pravih hormona, ali kako je vrlo prisutan u našem okolišu (u svijetu se godišnje proizvede oko 3 milijuna tona), učinak na organizam je stvaran.
Sumnja se da je bisfenol A uključen u nekoliko karcinoma, oštećenu reprodukciju, dijabetes i pretilost. Još ozbiljnije, bio bi odgovoran za ozbiljne poremećaje endokrinog sustava kod beba, uzrokujući preuranjeni pubertet kod djevojčica i pad plodnosti kod dječaka.
Praktični savjeti
Bisfenol A ima posebnost što se može spontano ekstrahirati iz plastike kako bi došao u dodir s hranom. Ovo svojstvo se umnožava na visokoj temperaturi. Boce vode izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti, hermetički zatvorene limenke zagrijane u mikrovalnoj pećnici ili limenke u bain-mari: sve oslobađaju sitne čestice koje će organizmi apsorbirati.
Da biste to izbjegli, samo provjerite svoje plastične posude. Simbol "recikliranja" uvijek je popraćen brojem. Treba izbjegavati brojeve 1 (sadrži ftalate), 3 i 6 (koji mogu oslobađati stiren i vinil klorid) i 7 (polikarbonat). Držite samo spremnike sa sljedećim oznakama: 2 ili HDPE, 4 ili LDPE i 5 ili PP (polipropilen). U svakom slučaju, morate se suzdržati od zagrijavanja hrane u plastičnim posudama: čuvajte se malih lonaca na bain-marie-u ili u mikrovalnoj pećnici!
S ovom komponentom se sve manje izrađuju računi. Kako biste bili sigurni, provjerite ima li na poleđini natpisa "zajamčeno bez bisfenola A".