Ljeto bobica: pet svijetlih jela od malina

Sočne, mirisne maline jedan su od tisuća ukusnih ljetnih okusa u kojima možete beskrajno uživati. Ovaj suptilan ugodan okus i jedinstvena nježnost maline daje svim jelima koja se od nje pripremaju. Predlažemo da se u to uvjerite iskustvom.

Jutro u grimiznim tonovima

Domaće okruglice s malinama - doručak, za koji možete odgoditi sve jutarnje poslove. Navečer ćemo im napraviti kremu. Zagrijte 200 ml vrhnja i otopite u njima 4 žlice. l. šećera s prstohvatom vanilije. Postupno ulijte smjesu od 2 žličice. škrob, 2 žlice. vode i umućeno jaje. Kremu kuhajte dok se ne zgusne i ohladi. Ujutro pomiješajte 250 g brašna s 200 ml kipuće vode i prstohvatom soli. Kad se masa malo ohladi, unesite jaje, 80 g brašna, 2-3 žlice. l. maslinovog ulja i zamijesite elastično tijesto. Razvaljajte tanki sloj, izrežite čašu okruglih tortilja, stavite na svaku ½ žličice kreme i 2 maline. Štipamo rubove i spuštamo okruglice u kipuću slanu vodu u serijama od 6-7 komada. Dok se kuhaju, umutite umak od kreme, vrhnja i malina-po 2 žlice. l. Knedle se doslovno tope u ustima ispunjavajući sunčano ljetno raspoloženje.

Rijeke bobica, banke jogurta

Pečenje s malinama budi najtoplije osjećaje u slatkišima. Kolač od jogurta s malinama i kardamomom također ostavlja trajan dojam. Umutiti 2 jaja sa 200 g šećera u laganu pjenastu masu. Dodajte 400 ml jogurta od maline, 100 g otopljenog maslaca, 340 g brašna s 10 g praška za pecivo, ½ žličice kardamoma i zamijesite tijesto. Polovica se rasporedi u podmazanom okruglom obliku, prekrivena ravnomjernim slojem malina i prekrivena drugim slojem tijesta. Šaljemo kolač u zagrijanu pećnicu na 180 ° C 30 minuta. Gotovu ohlađenu tortu ukrasite cijelim malinama i poslužite je što prije do stola.

Hrskavi placeri užitka

Mrvičasto zlatno mrvljenje s malinama još je jedna primamljiva varijacija na temu domaćih peciva. 60 g zobenih pahuljica sameljite u brašno, pomiješajte sa 60 g cijelih pahuljica, 100 g otopljenog maslaca i 1 žlicom tekućeg meda. Podmažite keramički oblik otporan na toplinu uljem, pospite dno i stranice smeđim šećerom. Ovdje rasporedite 100 g svježih malina, ulijte ga 1 žlica. l. konjak i 1 žlica. l. tekući med. Ako desert tvrde djeca, bolje je bez alkohola. Odozgo rasporedite masu zobenih pahuljica, lagano je nabijte i pecite u pećnici na 180 ° C. U međuvremenu, istucite 200 ml gustog vrhnja s 1 žlicom.l. šećer u prahu u pahuljastoj kremi mikserom. Namažite ga na toplu mrvicu, ukrasite malinama i listićima mente. Takav srdačan desert bit će izvrstan dodatak šalici čaja u toplom prijateljskom društvu.

Slatki rubini na poklon

Želite li svojim najdražima prirediti malo iznenađenje malinom? Napravite nevjerojatnu domaću marmeladu. Zaspimo u emajliranom loncu 500 g malina, 200-300 g šećera, usredotočujući se na slatkoću bobica. Kuhajte masu na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi, propustite kroz sito i dobiveni sirup ulijte natrag u tavu. Umiješajte 400 ml vode 1 žlica.l. agar-agar sirup. Ako se ne pronađe, potopite 8 g želatine u vodu 10-15 minuta. Smjesu za želiranje kombinirajte sa sirupom od bobica, pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri 3 minute. Na dno silikonskih kalupa stavite bobice maline i napunite ih masom od bobica. Što je njihov oblik zanimljiviji, marmelada će izgledati bizarnije. Stavite marmelade u hladnjak na 3-4 sata, a zatim uvaljajte u šećer u prahu. Bit će vrlo popularni kod djece, a visokokalorične slatkiše zamijenit će zdravstvenim blagodatima.

Ledena santa u grimiznom sjaju

Malina granita savršena je poslastica za one koji ne mogu živjeti bez sladoleda. Pomiješajte 250 ml vode i šećera u loncu s prstohvatom vanilije, kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Ovdje ulijte 500 g malina i kuhajte još 3 minute. Ohlađena masa se protrlja kroz sito, unesite 1 žlica. l. sok od limuna, sipati u posudu i staviti u zamrzivač na 4 sata. Ne zaboravite masu vilicom svakih 40 minuta dobro promiješati, tako da na kraju podsjeća na rasuti snijeg. Sada idemo na slatki mousse. Namočite 9 g želatine u 50 ml mlijeka, a kad nabubri, sjedinite je sa 100 ml toplog mlijeka i prstohvatom vanilije. Dodajte 150 g otopljene bijele čokolade, 200 g šlaga i pomiješajte pjenjačom. Na kremance polažemo granit, ukrašavamo bijelim pjenom i malinama. Nitko ne može odoljeti ovako ukusnoj ljepoti.

Grimiznim maštarijama tu, naravno, nije kraj. Pronađite još zanimljivijih i neobičnijih recepata na web stranici "Jedite kod kuće!". A koja su jela od malina na vašem obiteljskom jelovniku? Podijelite svoje omiljene kulinarske hitove u komentarima.