Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 177 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Proteini | 27.76 g | 76 g | 36.5% | 20.6% | 274 g |
| Masti | 6.48 g | 56 g | 11.6% | 6.6% | 864 g |
| Vodotporne igračke | 65.37 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3477 g |
| Pepeo | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.063 mg | 1.5 mg | 4.2% | 2.4% | 2381 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.157 mg | 1.8 mg | 8.7% | 4.9% | 1146 g |
| Vitamin B4, holin | 105.7 mg | 500 mg | 21.1% | 11.9% | 473 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.546 mg | 5 mg | 10.9% | 6.2% | 916 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.372 mg | 2 mg | 18.6% | 10.5% | 538 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.53 μg | 3 μg | 51% | 28.8% | 196 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.4% | 4054 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 8000 g |
| Vitamin PP, BR | 4.987 mg | 20 mg | 24.9% | 14.1% | 401 g |
| Betaine | 13.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 228 mg | 2500 mg | 9.1% | 5.1% | 1096 g |
| Kalcij, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Magnezij, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.7% | 2105 g |
| Natrij, Na | 36 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.6% | 3611 g |
| Sumpor, S | 277.6 mg | 1000 mg | 27.8% | 15.7% | 360 g |
| Fosfor, P. | 176 mg | 800 mg | 22% | 12.4% | 455 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.33 mg | 18 mg | 12.9% | 7.3% | 773 g |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Bakar, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 3.9% | 1449 g |
| Selen, Se | 31.5 μg | 55 μg | 57.3% | 32.4% | 175 g |
| Cink, Zn | 4.79 mg | 12 mg | 39.9% | 22.5% | 251 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.795 g | ~ | |||
| valina | 1.377 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.886 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.263 g | ~ | |||
| leucin | 2.208 g | ~ | |||
| lizin | 2.346 g | ~ | |||
| metionina | 0.723 g | ~ | |||
| treonin | 1.109 g | ~ | |||
| triptofan | 0.182 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.096 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.688 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.528 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.292 g | ~ | |||
| glicin | 1.69 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.167 g | ~ | |||
| prolin | 1.323 g | ~ | |||
| serin | 1.093 g | ~ | |||
| tirozin | 0.885 g | ~ | |||
| cistein | 0.358 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 77 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.26 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.167 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.399 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.694 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.73 g | min 16.8 g | 16.3% | 9.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.253 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.478 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.242 g | od 11.2 da 20.6 | 2.2% | 1.2% | |
| 18: 2 Linolic | 0.189 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.036 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.018 g | od 0.9 da 3.7 | 2% | 1.1% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.225 g | od 4.7 da 16.8 | 4.8% | 2.7% |
Energetska vrijednost je 177 kcal.
- 3 oz = 85 g (150.5 kCal)
- pečenje (prinos od 600 g sirovog mesa) = 489 gr (865.5 kKal)
Govedina, pulpa od butina, nemasno meso, sotirano bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 21,1%, vitamin B6 - 18,6%, vitamin B12 - 51%, vitamin PP - 24,9%, fosfor - 22%, željezo - 12,9%, selen - 57,3 , 39,9%, cink - XNUMX%
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: kalorijski sadržaj 177 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Govedina, pulpa potkoljenice, nemasno meso, prženo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Govedina, pulpa potkoljenice, nemasno meso, prženo