Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 339 kcal | 1684 kcal | 20.1% | 5.9% | 497 g |
| Proteini | 21.25 g | 76 g | 28% | 8.3% | 358 g |
| Masti | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 0.5% | 6222 g |
| Ugljikohidrati | 47.75 g | 219 g | 21.8% | 6.4% | 459 g |
| Dijetalna vlakna | 15.5 g | 20 g | 77.5% | 22.9% | 129 g |
| Vodotporne igračke | 11 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20664 g |
| Pepeo | 3.6 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.9 mg | 1.5 mg | 60% | 17.7% | 167 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.193 mg | 1.8 mg | 10.7% | 3.2% | 933 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.899 mg | 5 mg | 18% | 5.3% | 556 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.286 mg | 2 mg | 14.3% | 4.2% | 699 g |
| Vitamin B9, folat | 444 mcg | 400 mcg | 111% | 32.7% | 90 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Vitamin K, filokinon | 5.6 μg | 120 mcg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Vitamin PP, br | 1.955 mg | 20 mg | 9.8% | 2.9% | 1023 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 1500 mg | 2500 mg | 60% | 17.7% | 167 g |
| Kalcij, Ca | 160 mg | 1000 mg | 16% | 4.7% | 625 g |
| Magnezij, mg | 160 mg | 400 mg | 40% | 11.8% | 250 g |
| Natrij, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.2% | 14444 g |
| Sumpor, S | 212.5 mg | 1000 mg | 21.3% | 6.3% | 471 g |
| Fosfor, P. | 440 mg | 800 mg | 55% | 16.2% | 182 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 8.7 mg | 18 mg | 48.3% | 14.2% | 207 g |
| Mangan, Mn | 1 mg | 2 mg | 50% | 14.7% | 200 g |
| Bakar, Cu | 1000 mcg | 1000 mcg | 100% | 29.5% | 100 g |
| Selen, Se | 3.2 μg | 55 mcg | 5.8% | 1.7% | 1719 g |
| Cink, Zn | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 5.4% | 545 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 2.12 g | najviše 100 g | |||
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.316 g | ~ | |||
| Valin | 1.112 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.592 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.938 g | ~ | |||
| Leucin | 1.697 g | ~ | |||
| Lizin | 1.459 g | ~ | |||
| metionin | 0.32 g | ~ | |||
| treonin | 0.894 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.252 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.149 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 0.891 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.57 g | ~ | |||
| Glycine | 0.83 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.24 g | ~ | |||
| prolin | 0.901 g | ~ | |||
| serin | 1.156 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.598 g | ~ | |||
| cistein | 0.231 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 0.232 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.218 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.014 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.078 g | min 16.8 g | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.078 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.387 g | od 11.2-20.6 g | 3.5% | 1% | |
| 18: 2 Linolic | 0.211 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.176 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.176 g | od 0.9 do 3.7 g | 19.6% | 5.8% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.211 g | od 4.7 do 16.8 g | 4.5% | 1.3% |
Energetska vrijednost je 339 kcal.
- šalica = 184 g (623.8 kcal)
Grah, crna kornjača, zrelo sjeme bogata vitaminima i mineralima poput vitamina B1 - 60%, vitamina B5 - 18%, vitamina B6 - 14,3%, vitamina B9 - 111%, kalija - 60%, kalcija - 16%, magnezija - 40%, fosfora - 55 %, željezo - 48,3%, mangan - 50%, bakar - 100%, cink - 18,3%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima ugljikohidrata i metabolizma energije, pružajući tijelu energiju i plastične spojeve, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluznica.
- Vitamin B6 uključen je u održavanje imunološkog odgovora, procese inhibicije i pobude u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina pridonosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica, održavanju normalne razine homocistein u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati gubitak apetita, narušeno zdravlje kože, razvoj pronađenog i anemija.
- Vitamin B9 kao koenzim koji sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do oslabljene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, prirođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjelice i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij uključen je u metabolizam energije i sintezu bjelančevina, nukleinske kiseline, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućuje protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinemije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, kroničnog atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- cink uključen je u više od 300 enzima koji sudjeluju u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Neadekvatan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da razbiju apsorpciju bakra i tako doprinose razvoju anemije.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija 339 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih Grah, crna kornjača, zrelo sjeme, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva graha, crna kornjača, zrelo sjeme