Trend zdrave prehrane “Zdjela Buddhe” došao je u našu prehranu sa istoka. Prema legendi, Buddha je nakon meditacije uzimao hranu iz male zdjele, u koju su jeli prolaznici. Usput, ta je praksa još uvijek raširena među budistima. S obzirom na činjenicu da su siromašni u davna vremena bili velikodušni, obična riža, grah i curry najčešće su bili na tanjuru. Ovaj se sustav prehrane odlikuje činjenicom da je dio obroka što jednostavniji i vrlo mali.
Moda za "Bowl of Buddha" pojavila se prije 7 godina i bila je raširena među veganima. Na tanjuru su predložene cjelovite žitarice, povrće i biljni proteini. Upravo je ovaj skup proizvoda predložen za konzumiranje odjednom.
Internet je brzo proširio glasine o zdjeli, a blogeri su počeli dijeliti svoje mogućnosti za pripremu zdravog doručka, ručka i večere. Najčešći prilozi na tanjurima bili su riža, ječam, proso, kukuruz ili kvinoja, proteini u obliku graha, graška ili tofua te sirovo, kuhano povrće. Istodobno, svi su sastojci trebali biti lijepo postavljeni kako bi od obroka dobili estetski užitak.
Mala količina hrane glavni je uvjet, a, prema mišljenju nutricionista, jamstvo je zdravlja i lijepe figure. Nije iznenađujuće što je postao popularan među ljudima koji pokušavaju smršaviti i odreći se loših kuharskih navika. Doslovno, natjecanje je počelo prikupljati najkorisnije i uravnotežene sastojke na tanjuru.
Buddha zdjela može biti i glavni obrok i lagani međuobrok. Naravno, za pripremu će trebati drugačije vrijeme. Primjerice, kus-kus s gljivama i zeljem, začinjen umakom od pestoa s orašastim plodovima hranjiv je i visokokaloričan ručak, a jednostavno sjeckano povrće i začinsko bilje izvrstan su aperitiv ili međuobrok za popodnevni zalogaj.
Glavna baza za “Zdjelu Bude”
- zelje,
- žitarice i žitarice,
- biljni proteini,
- zdrave masti iz sjemenki, orašastih plodova ili avokada
- povrće,
- zdravi umaci.
Spojite sastojke iz ovih kategorija po ukusu i miješajte za raznolikost.
Dobar tek!
Podsjetimo da smo ranije govorili kako se prave ukusni i zdravi slatkiši za vegane, a također smo pisali i o dijetama prema krvnoj grupi, prema kojima mnogi sada počinju jesti.