Sadržaj
Jesu li pakirane kreme od povrća i pire zdravi?
Oznake
Važno je napomenuti da na popisu sastojaka ne nalazimo krumpir, škrob ili pojačivače okusa
Pire i kreme koje su već zapakirane i koje možemo kupiti u bilo kojem supermarketu jednostavne su i vrlo brze opcije koje mogu riješiti ručak ili večeru. Ali iako aprioran čini se kao dobra opcija (zdravo jelo od povrća), moramo imati na umu da imamo posla s prerađenom hranom.
Pa jesu li dobre opcije? Patricia Nevot, dijetetičarka-nutricionistica u centru Júlia Farré kaže da sve ovisi o sastojcima u proizvodu koji odaberemo. «Danas možete pronaći kaše i kreme u odgovarajućim pakiranjima, jer se pojavljuju sastojci: povrće, voda, maslinovo ulje i, ako ništa, sol. No postoje i drugi u kojima ima i maslaca, vrhnja ili sira, mlijeka u prahu, krumpira ... ili dugačkog popisa aditiva “, kaže on.
Da bismo znali je li nam zdrav pire ili ne, bitno je ne samo pogledati koje sastojke sadrži, već i kojim redoslijedom se nalaze na etiketi proizvoda, jer je, kao što je već poznato, Prvi sastojak bit će onaj s najvećim sadržajem u kremama ili kašama, a posljednji sastojak onaj koji je u manjoj količini. „Moramo se nadati da je prvi sastojak povrće koje nam ambalaža govori da je; Ako kupujete kremu od tikvica, trebali biste pronaći tikvice kao prvi sastojak, a ne drugi sastojak ”, objašnjava profesionalac. Također upozorava da, ako su koristili ulje, moramo se pobrinuti da se radi o maslinovom ulju, po mogućnosti djevičanskom. "Što se tiče soli, ako je ima, idealno bi bilo oko 0,25 g soli na 100 g hrane i ne bi prelazilo ili doseglo 1,25 g soli na 100 g hrane", kaže nutricionistica.
Je li zdravo ako ima krumpira?
S druge strane, upozorava na kreme ili kaše koje u svojim sastojcima imaju krumpir ili škrob. Ako je tako, uvijek bi trebao biti pri dnu popisa sastojaka. "U mnogim prilikama dodaju krumpir ili škrob ne da bi dali teksturu, već da bi smanjili troškove i time smanjili sadržaj povrća", kaže on. Također preporučuje izbjegavajte kupnju krema i pirea koji u svom sastavu imaju sastojke koji poboljšavaju okus poput mononatrijevog glutamata (E-621). "Također morate odbaciti kreme ili kaše gdje postoji dugačak popis sastojaka, a ne zato što su koristili mnogo raznolikog povrća", dodaje.
A zapakirane juhe?
Ako govorimo o odabiru 'zdrave' pakirane juhe, suočavamo se sa slučajem vrlo sličnim slučaju pirea i krema. U ovom slučaju, izvanredno je pogledati količinu soli u juhi, jer je ona obično vrlo velika. 'Oni će općenito imati oko 0,7-0,8 g soli na 100 ml. Ako pređu tu količinu, gledali bismo proizvod s puno soli “, objašnjava Beatriz Robles, dijetetičarka-nutricionistica i prehrambena tehnologinja.
Kada gledamo koji su nam sastojci najbolji, Roblesova je preporuka vidjeti je li sastojci u proizvodu su isti s kojima bismo napravili juhu: povrće, meso, riba, ekstra maslinovo ulje ... "Ako počnemo vidjeti mnoge sastojke koje ne bismo koristili u svojoj kuhinji, poput ekstrakta mesa, boja ili pojačivača okusa, bolje je odlučiti se za drugu juhu", preporučuje .
Što se tiče vrsta krema koje su najbolje, preporuka nutricionista je da se odlučite za one koje sadrže samo povrće. «Cilj kreme je konzumiranje povrća, tako da nije potrebna druga grupa namirnica kao što je piletina. Na nutritivnoj razini to nam ne daje nužni dodatak, jer ćemo kasnije u ručak ili večeru uključiti adekvatan izvor proteina (piletina, puretina, jaje, tofu, mahunarke, riba itd.)“, kaže profesionalac . Što se tiče pirea koji sadrže sir ili druge mliječne proizvode, kaže da to nije potrebno, jer također čini kreme ili piree kaloričnim i imaju veći udio zasićenih masti.
Može dati osjećaj da su pirei i kreme koji su pakirani u staklene posude, ili se mogu naći u hladnjaku, zdraviji. Patricia Nevot kaže da “u pravilu jesu”. “Lakše je pronaći opcije s prikladnijim sastojcima ili manje sastojaka u onim kremama koje dolaze u staklenim posudama ili ih nalazimo u hladnjaku u supermarketima nego u onima od briksa”, ponavlja. Ipak, za kraj, sjetite se koliko je važno uvijek gledati na sastojke pakiranih proizvoda koje želimo konzumirati. „Morate sve pogledati, i ne odlučite se za ambalažu, robnu marku ili mjesto gdje je kupujemo», Zaključuje.