Iz nekog razloga, nepravedno se vjeruje da hrana smrznuta gubi sve svoje vitamine i nema nikakve koristi od povrća i voća pohranjenih na ovaj način.
Zapravo, postoji mnogo proizvoda koje smrzavanje ne pogoršava, a izvan sezone samo zadovoljavaju svojom dostupnošću ili štede vrijeme u kuhinji.
1. Svježe bobice
Ljetno obilje bobičastog voća samo pita u zamrzivaču, a zimi će vam dobro doći bilo koji desert od bobičastog voća i samo raznolika priprema žitarica. Dovoljno je rasporediti bobice u vakuumske vrećice u ravnomjernom sloju. Bobice savršeno zadržavaju svoje vitamine i vrijedna svojstva.
2. Svježe zelje
Operite zelje i obavezno ga prvo osušite, sitno nasjeckajte i stavite u ravnomjeran sloj na dasku, pošaljite u zamrzivač. Pakirajte smrznuto zelje u vrećice. Sitno sjeckani zelje možete zamrznuti ulijevanjem vode u kocke leda. U svakom slučaju, zelje će, poput bobica, zadržati svoje vitamine.
3. Banane
4. maslac
Maslac ima koristi samo od smrzavanja - on svoja nova korisna svojstva stječe. Primjerice, trlja se prekrasnim kovitlastim strugotinama i puno je lakše na njemu umijesiti tijesto od tijesta. Ulje možete čuvati u tvorničkoj naljepnici, zamotano u vrećicu ili foliju.
5. Žumanjke i bjelanjke
Žumanjke i bjelanjke možete pohraniti ulijevanjem u posude za kockice leda, odvajajući jedan od drugog. Prije upotrebe treba ih odmrznuti na sobnoj temperaturi i hrabro dodati tijestu ili skuhati omlet.
6. Šlag
Ako vam nakon kuhanja ostane mala količina šlaga, možete ga zamrznuti. To treba činiti u dijelovima - na silikonsku prostirku stavite male ravne krugove sa žličicom i zamrznite, a zatim ih stavite u vrećicu. Ova se krema kasnije može koristiti za kavu i druge tople napitke.
7. Naribani sir
Ništa komplicirano - sir samo naribajte na gruboj ribež i podijelite u vrećice u dijelovima. Izrada pizza i pita znatno se olakšava jednostavnim posipanjem smrznutog sira na vruće jelo.
8. Kuhana riža
Ako zamrznete kuhanu rižu preostalu nakon kuhanja, možete je poslužiti na stol samo zagrijavajući je u mikrovalnoj pećnici ili u tavi, a upotrijebiti je i za tepsije ili kolače od sira. Samo nemojte zamrzavati rižu u komadu, ravnomjerno je rasporedite, zamrznite, a zatim pažljivo premjestite u posudu ili vakuumsku vrećicu.
9. Vino
Ostaci vina zamrznuti u posudama za kocke leda mogu poslužiti kao dodatak umacima ili postati osnova za marinade za meso i ribu. Pjenušac se može dodati hladnim koktelima.
Podsjetimo da smo ranije razgovarali o tome kako zamrznuti lubenicu za Novu godinu, a također smo podijelili savjete kako pravilno zamrznuti hranu.