Ketogena dijeta potiče svoje sljedbenike da smanje unos ugljikohidrata u korist hrane bogate mastima i proteinima kao što su meso, jaja i sir – za koje znamo da su nezdrave. Kao i druge dijete, keto dijeta obećava brzi gubitak težine, ali te dijete također nose brojne zdravstvene rizike. Umjesto da im izlažete svoje tijelo, bolje je razmisliti o prelasku na biljnu prehranu koja će vam pomoći da smršavite i izbjegnete cijeli popis zdravstvenih problema!
1. Gubitak kilograma ili…?
Keto dijeta obećava svojim sljedbenicima gubitak težine pod krinkom "metaboličkih promjena" kroz proces ketoze, ali u stvarnosti se težina gubi - barem u početku - jednostavno unosom manje kalorija i gubitkom mišićne mase. Konzumiranje manje kalorija doista pomaže u mršavljenju, ali to se nikada ne bi smjelo osjećati kao post, a ne bi trebalo dovesti ni do gubitka mišića. Što je još gore, dugoročno gledano, mnogi ljudi koji probaju keto dijetu ponovno dobiju na težini i vrate se tamo gdje su započeli. Prema meta-analizi studija, nakon 12 mjeseci ketogene dijete, prosječno izgubljena težina bila je manja od jednog kilograma. A jedenje cjelovite, biljne hrane, u međuvremenu, može biti vrlo učinkovita strategija mršavljenja.
2. Keto gripa
Svatko tko želi isprobati keto dijetu trebao bi znati da tijelo počinje doživljavati ozbiljnu bolest kada mast postane glavni izvor goriva umjesto ugljikohidrata. Takozvana keto gripa može trajati od tjedan do mjesec dana, uzrokujući jake grčeve, vrtoglavicu, želučane tegobe, zatvor, iritaciju i nesanicu. Kada jedete cjelovitu biljnu hranu, ti problemi ne nastaju, naprotiv, takva prehrana može samo poboljšati vaše blagostanje.
3. Visok kolesterol
Osobe koje konzumiraju značajne količine mesa, jaja i sira trebale bi se ozbiljno zabrinuti zbog razine kolesterola. Ketogena dijeta izvorno je razvijena za liječenje djece s refraktornom epilepsijom, ali čak i kod ove skupine pacijenata razina kolesterola je zbog ove dijete postala previsoka. Povećanje razine kolesterola primijećeno je i kod odraslih pacijenata koji su koristili keto dijetu za mršavljenje. S druge strane, brojna su istraživanja pokazala da biljna prehrana značajno pomaže u smanjenju razine kolesterola.
4. Zdravljesrca
Visoki kolesterol je loš za zdravlje kardiovaskularnog sustava. Jedina preživjela populacija koja jede hranu bogatu životinjskim mastima i bjelančevinama su Inuiti, a poznato je da pate od kardiovaskularnih bolesti više nego prosječna zapadna populacija. U studiji na dijabetičarima tipa 1, oni koji su jeli više masti i proteina imali su veći rizik od razvoja koronarne bolesti srca u usporedbi s onima koji su jeli više ugljikohidrata. Za usporedbu, studije su pokazale da biljna prehrana inhibira razvoj koronarne bolesti srca.
5. Smrtnost
Prehrana životinjskim proizvodima povećava rizik od smrti. Meta-analiza 272 osobe otkrila je da su oni koji su jeli dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, bogatu proteinima i punom namirnica životinjskog podrijetla imali 216% višu stopu smrtnosti od ljudi na drugim dijetama. Uzroci smrti bili su različiti, ali u nekim slučajevima bili su povezani s nedostatkom takvog elementa kao što je selen.
6. Bubrežni kamenci
Još jedan ozbiljan problem s kojim se susreću ljudi koji konzumiraju velike količine životinjskih proizvoda su bubrežni kamenci. Unos životinjskih bjelančevina jedan je od čimbenika koji povećavaju rizik od nastanka bubrežnih kamenaca. Bubrežni kamenci su izuzetno bolni i mogu dovesti do komplikacija kao što su začepljenje mokraćnog sustava, infekcija i zatajenje bubrega. Međutim, biljna prehrana može smanjiti rizik od bubrežnih kamenaca.
7. Dijabetes
Vjeruje se da se izbjegavanjem ugljikohidrata na ketogenoj dijeti može liječiti dijabetes, no nažalost nije tako. Meta-analiza studija na osobama s dijabetesom tipa 2 nije otkrila razliku u kontroli dijabetesa između onih na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata i onih na dijeti s visokim udjelom ugljikohidrata. Međutim, prehrana koja se temelji na cjelovitim namirnicama biljnog podrijetla sprječava i liječi dijabetes tipa 2.
8. I još mnogo toga…
Ketogena dijeta također može uzrokovati mnoge druge zdravstvene probleme, kao što su osteoporoza, prijelomi kostiju, pankreatitis, gastrointestinalni poremećaji, nedostatak vitamina i minerala, usporen rast i acidoza. Biljna prehrana sigurna je i zdrava – osim kada ljudi nemarno planiraju svoju prehranu.