Jedan od najčešćih odgovora zašto ljudi ne jedu zdravu hranu je visoka cijena. Nabavljajući zalihe svježe hrane, ljudi na kraju bace značajan dio, što znači da bacaju novac. Srećom, postoje načini da zalihe održite svježima dulje vrijeme. Recite zbogom uveloj zelenoj salati, pljesnivim gljivama i proklijalom krumpiru. I vidjet ćete da je ulaganje u zdrave proizvode vrijedno svake lipe.
Rješenje: Zamotajte stabljike banane u plastičnu foliju
Postoji voće koje kada sazrije ispušta plin etilen – banane su jedno od njih. Ako znate da ih nećete odmah pojesti, samo peteljke (na kojima se oslobađa najviše plinova) čvrsto omotajte plastičnom folijom. To će usporiti proces zrenja i dugo zadržati svježinu plodova. Banane, dinje, nektarine, kruške, šljive i rajčice također emitiraju etilen i treba ih držati podalje od druge hrane.
Rješenje: Zamotajte u foliju i čuvajte u hladnjaku
Celer je proizvod koji brzo može postati mekan i trom od jakog i hrskavog. Za produljenje vijeka trajanja potrebno je samo nekoliko minuta. Nakon pranja i sušenja stabljike zamotajte u aluminijsku foliju. To će zadržati vlagu, ali će otpustiti etilen, za razliku od plastičnih vrećica. Na taj način celer možete održati svježim nekoliko tjedana.
Rješenje: Prekrijte dno posude hladnjaka papirnatim ručnicima.
Svatko želi vidjeti zdravu hrskavu salatu na ljetnom stolu za večeru. Ali nakon nekoliko dana izblijedi. Kako biste produžili rok trajanja zelenila i druge hrane u hladnjaku, obložite ladicu papirnatim ručnicima. Vlaga je ono što voće i povrće čini tromima. Papir u ladici za povrće u hladnjaku će upiti višak vlage i održati hranu svježom dulje vrijeme.
Rješenje: bobičasto voće isperite u octu i ohladite
Ljeti su police trgovina pune svijetlih i sočnih bobica. Niske sezonske cijene jagoda, borovnica, malina primamljivo zahtijevaju da uzmete veće pakiranje. No, ako se brzo ne pojedu, bobice postaju meke i ljepljive. Da biste to izbjegli, operite bobice otopinom octa (jedan dio octa na tri dijela vode), a zatim čistom vodom. Nakon sušenja bobice čuvajte u hladnjaku. Ocat ubija bakterije na bobicama i sprječava rast plijesni, omogućujući im da traju duže.
Rješenje: Spremite krumpir s jabukom
Velika vreća krumpira može biti spas za naporan dan. Od njega možete brzo napraviti pečeni krumpir, pomfrit ili palačinke. Loša strana ovog temeljca je što krumpir počne nicati. Čuvajte ga na hladnom i suhom mjestu, daleko od sunčeve svjetlosti i vlage. I još jedan trik: bacite jabuku u vreću krumpira. Za ovaj fenomen nema znanstvenog objašnjenja, ali jabuka štiti krumpir od nicanja. Probajte i prosudite sami.
Rješenje: Gljive ne čuvajte u plastičnoj, već u papirnatoj vrećici.
Gljive su ukusan i hranjiv sastojak mnogih jela, ali ništa nije neukusnije od sluzavih gljiva. Da bi gljive što duže ostale mesnate i svježe, potrebno ih je pravilno skladištiti. Imamo naviku sve pakirati u plastične vrećice, ali za gljive treba papir. Plastika zadržava vlagu i omogućuje razvoj plijesni, dok papir diše i propušta vlagu, pa samim time usporava i kvarenje gljiva.