Japanke drže svjetski rekord u zdravom životnom vijeku. Koje su njihove tajne? Puno je dobrih navika koje možemo ugraditi u naš svakodnevni život.

1. Sport za ublažavanje stresa

Znamo to, ali ponekad imamo problema s primjenom u svakodnevnom životu. Raspored je pun, nije lako dodati sportsku kutiju. No, trebali biste znati da je to nedvojbeno ključni element u održavanju dobrog zdravlja naših japanskih prijatelja.

Sport, kakav god bio, oslobađa nas stresa koji potiče pretilost, razvoj određenih bolesti i prerano starenje organizma. Neka bude jednostavno na japanski način: rastežite se svaki dan kako biste ostali mladi i fleksibilni, hodanje, vožnja bicikla, tai chi ili meditacija (terapija opuštanja, joga i sl.) su izvrsni.

2. Bez prženja na našim tanjurima

Reci mi što jedeš, reći ću ti koliko ćeš živjeti! Izreka se svakako ponovno razmatra, ali nam omogućuje bolje razumijevanje posljedica svakodnevne hrane na naše tijelo. Japanska prehrana, kao što znamo, uravnotežena je i zdrava, ali od čega se zapravo sastoji? Kako Japanke ostaju vitke tako dugo?

Ako je prekomjerna tjelesna težina odgovorna za mnoge bolesti u zapadnoj Europi, znajte prije svega da u Japanu nema pržene hrane. Tamo preferiramo zeleni čaj, kuhanu rižu, juhu, tofu, mladi češnjak, alge, omlet, krišku ribe. THEHrana uronjena i kuhana u ulju štetna je za tijelo, stoga moramo naučiti bez njega i promijeniti način kuhanja: kuhanje na pari ili lagano pečenje na roštilju je savršeno!

3. Riba i još ribe

U Japanu često jedemo ribu, da ne kažem svaki dan, a ponekad i nekoliko puta dnevno. Vole to i konzumiraju 10% svjetskog ribljeg fonda dok predstavljaju samo 2% populacije panete. A riba, posebno morska, izvrsna je za održavanje forme zahvaljujući opskrbi kalcijem, fosforom, željezom, bakrom, selenom i jodom – bitnim elementom za cijeli organizam.

4. Kraljevi doručci

Često govorimo o mjestu koje bi doručak trebao zauzeti u našem danu. U Japanu je to stvarnost: doručak je najkompletniji obrok. Pazite da ne prejedate bijeli kruh, izvor glutena, a time i šećera !

Dajemo prednost cjelovitim žitaricama (po mogućnosti organskim), sušeno voće (grožđice, smokve, datulje), orašasti plodovi, izvor kalcija i antioksidansa (orasi, makadamija, pekani, pistacije, bademi, lješnjaci, obični indijski oraščići), jaja, sir (kozji ili ovčji) i svježe voće za žvakanje, a ne u soku, kako bi se posebno pogodilo doprinosu vlakana neophodnih za dobar crijevni tranzit i zdravlje probavnog sustava.

5. Reci prestani šećeru

U Japanu se djeca od malih nogu osvještavaju o važnosti jesti malo šećera: malo slatkiša, malo deserta. Očito, mi smo u Francuskoj kraljevi peciva i viennoiserie i to je stvarno dobro! Ali na vagi i zdravstvenom pregledu, šećer izaziva pustoš i doprinosi razvoju mnogih bolesti poput pretilost, dijabetes, kardiovaskularne bolesti i rak. 

Zaboravljamo li slatko? U Japanu si serviramo malu porciju deserta i ne grickamo. Bijeli kruh (izvor glutena i šećera kao što je gore spomenuto) zamjenjuje se rižom koja se jede za doručak, ručak, kao dodatak, prilog jelima itd. Hranjivi, bez šećera i masti, pomaže u sprječavanju žudnje i 10-satnih pauza napravljen od čokoladnih pločica…

Maylis Choné

Pročitajte i 10 najboljih zdravstvenih prednosti azijske hrane