Kulinarska moda ne zaobilazi ni jela od ribe. Što naručiti u ribljem restoranu da bude u trendu?
Novi ukusi
Ako na jelovniku vidite nepoznata imena, restoran će se vjerojatno pridržavati modnih trendova i u prehranu posjetitelja uvesti nove okuse. Fasolari, morski reznici, morski jež, bikovi, vomer, barramundi - sva ova čudna imena otvorit će vam nove senzacije okusa!
Organski
Čak i kada je riječ o uzgoju i uzgoju ribe, riječi eko i organsko odmah povećavaju potražnju za proizvodom. Moderno je jesti samo prirodno, uzgojeno bez upotrebe antibiotika, stimulanse rasta. Stoga raste popularnost uzgoja ribe u rezervoarima, gdje se stvara okoliš što je moguće bliži prirodnom, samo bez prisutnosti nečistoće i emisija.
Veličina je bitna
Divovske ribe su u bijesu. Stoga, slobodno odaberite divove među morskim životom - na nekoliko položaja na izborniku odjednom - i impresionirajte se okusom i impresivnim veličinama porcija. Velika riba je izvrsno rješenje za veliku tvrtku.
Nacionalne varijacije
Riba je glavni sastojak tablica mnogih nacionalnosti, a vi imate priliku prodrijeti u kulturu ove ili one nacije. Svježa riba zablistat će novim bojama uz autentične umake, marinade i preljeve.
Hladno kuhanje
Tehnologija kuhanja slična je pripremi tartara i cevichea. Sirova riba se kiseli kiselinama koje se ekstrahiraju iz voća i povrća. Ova metoda čuva sve korisne tvari ribe, sočnost i nježnu strukturu, umjesto kuhanja na visokim temperaturama.