10 jednostavnih i ukusnih jela od pilećih prsa

Pileća prsa omiljeni su mesni proizvod mnogih obitelji. File se brzo priprema, jeftin je i podložan je varijacijama. Skuhani proizvod jedu oni koji prate figuru, neki samo ispeku piletinu, a inventivniji prave hrskave grumenčiće. Ali to nije sve što možete smisliti! 

Danas ćemo podijeliti originalne i jednostavne recepte na bazi pilećih prsa. Odaberite recept po svom ukusu i vodite se slučajem. Salata od curryja i fileta izvrsna je za laganu večeru, šnicla i kotleti bit će dobri za ručak. A za miješanje upotrijebite sendvič ili domaću shawarmu.

pileći šnicl

Obično se ukusni tanki šnicle prave od teletine, ali ponekad se zamijene svinjetinom ili puretinom. Nudimo vam jednako ukusnu verziju pilećih prsa!

Sastojci:

• pileća prsa-400 g
• pileća jaja - 2 kom.
• pšenično brašno - 60 g
• prezle - 50 g
• biljno ulje - 3 žlice.
• limuna ili limete-za posluživanje
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni papar - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pileći file izrežite na duguljaste ploške širine 1.5 cm. Odbijte obje strane.
2. U dubokoj posudi umutite jaja. U jedan ravni tanjur pomiješajte brašno sa soli i paprom, u drugi ulijte mrvice.
3. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Prvo umočite kotlet u smjesu brašna, a zatim u smjesu jaja. Uvaljajte u mrvice i stavite u tavu. Učinite isto s ostatkom kotleta.
4. Pržite meso 3 minute sa svake strane dok ne porumeni.
5. Da biste uklonili višak masnoće, stavite gotove šnicele na papirnati ručnik.
6. Jelo poslužite s kriškom limete ili limuna!

Pileća rolada sa špinatom i sirom

Dojka pečena u pećnici može ispasti prilično sočna ako joj dodate odgovarajući nadjev.

Sastojci:

• pileća prsa-500 g
• luk - 1 kom.
• špinat - 120 g
• tvrdi sir - 70 g
• maslinovo ulje - 2 žlice.
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni papar - po ukusu

Način kuhanja:

1. Luk narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. 
2. Izaberite špinat, operite i osušite. Nasumično narežite i stavite u tavu s lukom. Pirjajte 1 minutu i odmah maknite s vatre.
3. Sir naribajte na gruboj ribež. Pomiješajte s lukom i špinatom. Nadjev začinite solju i paprom.
4. Napravite uzdužni rez na pilećem fileu i otvorite meso poput knjige. Dobro otkucajte formirani sloj do debljine 5 mm. Začinite začinima po ukusu. Učinite isto s preostalim mesom.
5. Na fil stavite sloj fila. Zarolajte u čvrsti kolut i zavežite koncem za kuhanje. Premažite meso maslinovim uljem. 
6. Pecite kolut od piletine na 190 ° C 25 minuta.
7. Jelo poslužite toplo ili hladno, narezano na komade. 

Nježni pileći kotleti

Kotleti od nasjeckanog mesa ispasti će sočniji ako im dodate luk ili sitno nasjeckanu papriku. Također, u mljeveno meso možete staviti malo tvrdog sira, naribanog na gruboj ribež.

Sastojci:

• pileća prsa-400 g
• pileća jaja - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• brašno - 2 žlice.
• kiselo vrhnje - 2 žlice.
• biljno ulje - 2 žlice.
• sol - po ukusu
• paprika - po ukusu
• svježe mljeveni crni papar - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pripremljeni pileći file narežite na male komade veličine 1 × 1 cm.
2. Nasjeckajte luk i dodajte ga mesu. Pošaljite tamo i umućeno jaje.
3. Mljeveno meso začinite kiselim vrhnjem, ne zaboravite na brašno i začine. Sve temeljito promiješajte.
4. Od rezultirajuće mase već možete pržiti kotlete. Ali bolje je mljeveno meso staviti u hladnjak najmanje 1 sat - nakon hlađenja bit će prikladnije raditi s njim.
5. Zagrijte biljno ulje u tavi. Žlicom izvadite mljeveno meso, oblikujući kotlete. Pržite po 3 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatne. 
6. Poslužite uz prilog od povrća!
   
    

Indijski pileći curry

Curry s rajčicama i puno začina cijenit će ljubitelji začinjenih začinjenih jela!

Sastojci:

• pileći file-500 g
• kokosovo mlijeko - 200 ml
• rajčica - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• biljno ulje - 3 žlice.
• češnjak - 3 češnja
• čili papričica-1 kom.
• začin za curry-1 žlica. 
• zelje - po ukusu
• sol - po ukusu

Način kuhanja:

1. Zagrijte biljno ulje u tavi. Dodajte začin za curry i pomiješajte lopaticom. Držite na vatri nekoliko minuta da se začini otvore.
2. U međuvremenu narežite piletinu na male kriške, nasjeckajte luk i sve stavite u tavu. Pržite na jakoj vatri.
3. Blanširajte rajčice i sitno ih nasjeckajte, pošaljite na vatru. Uz miješanje, dinstajte sadržaj posude nekoliko minuta.
4. Nasjeckajte čili papričicu i češnjak i stavite ih u tavu. 
5. Jelo posolite po ukusu i ulijte kokosovo mlijeko. Kuhajte ispod poklopca nekoliko minuta, a zatim promiješajte i ostavite jelo u tavi ispod poklopca 15 minuta.
6. Preporučujemo posluživanje ljutog curryja s rižom, ukrašenog začinskim biljem.

Domaća shawarma s piletinom

Prolazeći pored drugog štanda na ulici, želite biti iskušani mirisom shawarme i priuštiti si popularnu uličnu hranu. No, domaće jelo bit će puno ukusnije i zdravije!

Sastojci:

Glavni:

• pileća prsa-300 g
• tanki lavaš - 1 sloj
• lišće salate-1 svežanj
• rajčica - 1 kom.
• krastavci - 1 kom.
• biljno ulje - 1 žlice.
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni papar - po ukusu

Za umak:

• kiselo vrhnje - 150 ml
• sir - 40 g
• češnjak - 2 češnja
• limunov sok - 2 žličice.
• zelje - po ukusu
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni papar - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pripremite umak. Kiselom vrhnju dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje, naribani sir, limunov sok i začine. Dobro izmiješajte.
2. Pileći file izrežite na duguljaste kriške i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Začinite solju i paprom.
3. Operite i osušite lišće salate. Krastavac narežite na tanke trake, a rajčice na veće komade.
4. Svaki sloj pita kruha prerežite na 2 dijela. 
5. Stavite lišće salate na pita kruh, a zatim pileća prsa, umak i povrće. Razvaljati u čvrsti kolut. Učinite isto s preostalim sastojcima. 
6. Izrežite svaki kolut na 2 dijela, čineći kosi rez u sredini. U tavi bez ulja osušite s obje strane. 
7. Poslužite vruće!

Salata s pilećim prsima i rotkvicom

Ovaj jednostavni recept bit će spas za ljetnu ili proljetnu večeru. Spremi!

Sastojci:

Glavni:

• pileća prsa-200 g
• cherry rajčice-10 kom.
• rotkvica - 5 kom.
• špinat-1 šaka
• rikola - 1 šaka
• kurkuma - po ukusu
• sol - po ukusu

Za punjenje gorivom:

• maslinovo ulje - 2 žlice.
• zrnasta gorušica - 1 žlica.
• tekući med - 1 žlica.
• češnjak - 1 režanj
• balzamični ocat - 1 žlica.
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni papar - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pripremite preljev. Pomiješajte sve tekuće sastojke s protisnutim češnjakom i začinima. Dovesti u homogeno stanje.
2. Natrljajte pileća prsa začinima. Pržite na biljnom ulju pod prešom s obje strane. 
3. Gotovu dojku izrežite na male komadiće.
4. Pripremite povrće i začinsko bilje. Oprati i osušiti. Cherry rajčice prerežite na pola, a rotkvicu narežite na tanke ploške.
5. U duboku zdjelu stavite zelje, rajčicu, rotkvicu i piletinu. Salatu obilno prelijte preljevom od meda i senfa. Poslužite do stola!

Grudi na žaru s umakom chimichurri

Ovo se jelo može pripremiti na selu ili kod kuće uz pomoć gril tave.

Sastojci:

Glavni: 

• pileća prsa-400 g
• maslinovo ulje - 1 žlice.
• začini - po ukusu

Za umak chimichurri:

• peršin - 50 g
• korijander - 20 g
• češnjak - 4 češnja
• crveni luk - ½ kom.
• limunov sok - 2 žlice.
• maslinovo ulje - 100 ml
• crveno vinsko ocat-1 žlica.
• origano - ½ žličice.
• čili papričica-1 kom.
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni papar - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pripremite umak. U blenderu nasjeckajte začinsko bilje, češnjak i luk. Dodajte sitno nasjeckanu čili papričicu, limunov sok, maslinovo ulje, vinski ocat i sve začine. Dobro izmiješajte. Pustite da umak krčka.
2. Pileća prsa premažite smjesom maslinovog ulja i začina te pecite na žaru s obje strane dok ne omekšaju.
3. Poslužite prsa, obilno aromatizirana umakom chimichurri! Inače, ovaj preljev je pogodan za svako meso. Poslužite ga uz šiš ćevap ili odreske. 

Sendvič s piletinom i avokadom

Takav izdašan sendvič možete poslužiti za doručak, ponijeti sa sobom u prirodu ili nešto prigristi u školi. Glavna stvar je dobro zapakirati proizvod u foliju.

Sastojci:

• pileća prsa-150 g
• raženi kruh - 4 kriške
• lišće salate-6-8 kom.
• rajčica - 2 kom.
• slanina - 80 g
• avokado - 1 kom.
• crveni luk - ¼ kom.
• maslinovo ulje - 1 žlice.
• limunov sok-po ukusu
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni papar - po ukusu

Način kuhanja:

1. Izrežite pileća prsa na ravne komade, pržite na biljnom ulju sa začinima.
2. Pržite i slaninu dok ne postane hrskava, ali mekana.
3. Kruh osušite u tosteru ili na tavi. 
4. Ogulite avokado, izvadite kost. Voće križno narežite na tanke ploške. Pospite limunovim sokom da voće ne potamni.
5. Operite i osušite listove salate. Rajčicu narežite na krugove, a crveni luk na kolutiće.
6. Sastavite sendvič. Na kruh stavite list salate, zatim slaninu, kolutiće crvenog luka, rajčicu, pileća prsa, avokado i lišće salate. Lagano pritisnite na vrh rezultirajućeg proizvoda i prerežite na dva dijela.
7. Spakirajte svoje sendviče i pojedite ih isti dan! 

Pileća tikka masala

Nudimo vam da pripremite još jedno popularno jelo indijske kuhinje. Ali moramo vas upozoriti da će vam za njegovu provedbu trebati puno začina!

Sastojci:

• pileći file-500 g
• krema 33-35% - 150 ml
• prirodni jogurt - 200 ml
• rajčica u vlastitom soku - 1 limenka
• crveni luk - 1 kom.
• češnjak - 3 češnja
• limunov sok - 2 žličice.
• maslinovo ulje - 3 žlice.
• šećer - 1 žlica.
• korijen đumbira - komad veličine 2 cm
• sol masala - 1 žlica.
• kurkuma - 1 žličica.
• crvena paprika - 2 žličice.
• kim - 2 žličice.
• korijander - 1 žličica.
• zelje - po ukusu
• sol - po ukusu

Način kuhanja:

1. Piletinu narežite na sitne komade. Meso uvaljajte u smjesu kima, korijandera i soli. Stavite ga na pola sata u hladnjak.
2. Naribajte đumbir, nasjeckajte crveni luk i provucite češnjak kroz tisak.
3. U prirodni jogurt dodajte đumbir, češnjak i 1 žlicu maslinovog ulja i promiješajte. Zatim kombinirajte ovu smjesu s piletinom.
4. Pomiješajte preostale začine: kurkumu, papriku, garam masalu i dodajte im šećer. Ulijte sok od limuna.
5. Na maslinovom ulju popržite luk, dodajte začine nadopunjene limunovim sokom i promiješajte. Kuhajte 3 minute uz povremeno miješanje.
6. Stavite rajčicu u vlastiti sok u tavi i pirjajte 5 minuta ispod poklopca.
7. Na drugoj tavi popržite piletinu u marinadi. Zatim ga prebacite na rajčicu, ulijte vrhnje i kuhajte 7 minuta, ponekad otvarajući poklopac i miješajući.
8. Isključite vatru, okusite aromu i poslužite pileću tikka masalu s rižom, ukrašenu začinskim biljem!

Pileći file u umaku od gljiva

Ovo će se jelo dobro slagati s tjesteninom. 

Sastojci:

• pileća prsa-500 g
• gljive - 200 g
• luk - 1 kom.
• pileća juha-200 ml
• krema 33-35% - 150 ml
• brašno - 1 žlice.
• maslinovo ulje - 2 žlice.
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni papar - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pileća prsa premažite uljem i začinima i pržite na tavi dok ne porumene s obje strane. Središte se može ostaviti sirovo, tada ćemo peći jelo.
2. Gljive narežite na kriške, luk nasjeckajte. Pržite sve dok ne porumene na maslinovom ulju.
3. Ulijte pileću juhu i vrhnje, te dodajte brašno. Promiješajte i dinstajte ispod poklopca 2 minute. Začinite solju i paprom.
4. U posudu za pečenje stavite pileći file i ulijte sve kremasti umak od gljiva. 
5. Jelo kuhajte u pećnici 20 minuta na 180 ° C. Po želji možete dodati sir. Dobar tek!

Nadamo se da je vaš dnevni jelovnik danas ažuriran novim receptima za jela od pilećih prsa. Želimo vam ukusne ručkove i večere!