Kažu da nema zdrave hrane. Čak su i rajčice proglašene krivima: stručnjaci su ih službeno stavili na popis hrane ubojice. Zašto se to dogodilo?
Gore od čokolade - ovako su izraelski nutricionisti rekli o rajčicama, gotovo uništavajući sav užitak sezone rajčica. Međutim, ne biste trebali demonizirati ovaj zaista koristan proizvod. Rajčice zaista mogu negativno utjecati na tijelo ako ih jedete svaki dan i bez mjere. I tako su opasni.
Birajte rajčice uzgojene na ljetnikovcima
Rajčica ne sadrži samo vitamine A, B, K, E, C, kalij i korisne kiseline, već ima i koleretička svojstva. Stoga bi oni koji pate od holelitijaze trebali rajčice jesti vrlo pažljivo: mogu izazvati napad zbog pomicanja kamenja u kanalima i začepljenja bilijarnog trakta. Najbolje je posavjetovati se s liječnikom i strogo slijediti njegove preporuke. Usput, moguće je da će liječnik potpuno zabraniti rajčice.
Svaki treći Rus zbog pothranjenosti pati ili od gastritisa ili od čira. U ovom slučaju rajčica neće biti korisna. Budući da je rajčica kiseli proizvod, izaziva već povećanu kiselost, a zbog grubih vlakana iritira i sluznicu želuca i dvanaesnika. Stoga se povećava upala ovih organa. Podmuklost rajčica je u tome što, kada se pojave bolni simptomi, počinju griješiti na prženim, dimljenim ili usoljenim, ali malo ljudi za to krivi zdravu bobicu (da, s gledišta botanike, rajčica nije povrće).
Korištenje rajčice u borbi za sklad također neće uspjeti. Iako bi se činilo - zašto? Uostalom, kalorije u rajčicama su samo 24 na 100 grama, a da biste odabrali dnevnu količinu, morate pojesti oko 7 kilograma rajčice. No, kod nekih ljudi rajčica uzrokuje skokove šećera u krvi pa otežava mršavljenje. I drugo, rajčice, čak i ako nisu posoljene, sadrže veliku količinu soli koje izazivaju apetit. Stoga rajčicu ne biste trebali koristiti ni kao međuobrok, kako ne biste naštetili vlastitom struku.
Artritis je neugodna bolest. Ljudi pate od ukočenosti pokreta, deformacije zglobova, oticanja ruku i jakih bolova. Osim toga, kod problema sa zglobovima povećava se osjetljivost na rajčice: rajčica sadrži alkaloid solanin koji uzrokuje bolove u zglobovima. Stoga, ako je teško odustati od ovog povrća, onda je jednostavno potrebno smanjiti njihovu upotrebu. Usput, tijekom toplinske obrade rajčica gubi do polovice štetnih alkaloida.
Ako postanete razdražljivi, često depresivni i patite od jakih bolova u nogama noću i u ranim jutarnjim satima, to bi mogao biti simptom gihta. Kako bi se spriječilo napredovanje bolesti, vrlo je važno slijediti dijetu. Upravo s rajčicama morate biti na oprezu jer ovo povrće sadrži oksalnu kiselinu koja negativno utječe na zglobove, osobito tijekom pogoršanja bolesti. A ako ne može na bilo koji način naštetiti zdravoj osobi, tada uzrokuje nesnosnu bol pacijentima s gihtom.
Što može biti bolje od rajčice iz konzerve koju ste sami smotali? Puno stvari. Ako noću jedete rajčice iz konzerve, ujutro su vam vrećice ispod očiju zagarantirane. Važno je znati da čak i svježa rajčica može izazvati oticanje, osobito ako ste skloni tome. Također treba imati na umu da sva slana i ukiseljena hrana šteti ljudima s kardiovaskularnim bolestima: zadržavaju tekućinu u tijelu, izazivajući tako povišenje krvnog tlaka. Stoga rajčice iz konzerve izbacite za dobrobit svog zdravlja.
Nutricionisti savjetuju jesti rajčice za doručak ili ručak. Preporučljivo ih je ne koristiti u kombinaciji s jajima, mesnim i ribljim proizvodima, preteški su za želudac
Znanstvenici Svjetske zdravstvene organizacije 20. su stoljeće nazvali stoljećem alergija zbog povećanja broja oboljelih od alergija za više od XNUMX%. Tko bi rekao, ali rajčica može uzrokovati ovu bolest i njezine neugodne manifestacije: svrbež, curenje iz nosa, gušeći kašalj ... Slični se simptomi obično javljaju nakon konzumiranja hrane koja sadrži rajčicu: kečapa, umaka, pa čak i juha. Stoga alergičari moraju biti iznimno oprezni ne samo s rajčicom, već i s drugim svijetlim plodovima. No ako je vaša ljubav prema rajčicama bezgranična i bez njih, nutricionisti preporučuju davanje prednosti žutim i narančastim plodovima koji praktički ne sadrže jake alergene.
Prema istraživanju Nacionalne zaklade za bubrege, jedan od 10 ljudi u svijetu pati od kronične bubrežne bolesti. Prije svega, liječnici preporučuju smanjenje konzumacije hrane bogate kalijem, magnezijem i fosforom, jer upravo ti nutrijenti povećavaju opterećenje bubrega. I rajčice, osim ove, sadrže i veliku količinu organskih kiselina, uključujući oksalnu kiselinu, koja negativno utječe na metabolizam vode i soli i dovodi do rasta bubrežnih kamenaca. Stoga, ako imate problema s genitourinarnim sustavom, rajčice ne možete jesti svaki dan.
Usput, ne biste ih trebali jesti zajedno s krastavcima. Inače, lako ćete dobiti probleme s bubrezima, čak i ako prije za njih niste ni čuli.
Zbog ovih infekcija WHO je rajčicu uvrstio na popis najopasnijih namirnica. I zato. Jedući hamburgere, salate, tjestenine i druga jela koja uključuju rajčice u kafićima ili restoranima, možete oboljeti od dizenterije, salmoneloze i drugih crijevnih bolesti. A razlog je trivijalan: loše oprano povrće ili oštećena površina voća, na kojoj se salmonela zahvalno razmnožava. A ako kod kuće možete kontrolirati proces prerade povrća, tada se u javnim ugostiteljskim objektima možete osloniti samo na čistoću osoblja.
Pa, kako može bez njih. Proizvođači marljivo ubrzavaju sazrijevanje rajčice, najčešće dodavanjem udarnih doza dušika i drugih gnojiva. Također se koriste i lijekovi poput insekticida, fungicida i herbicida koji štite biljke od insekata, gljivica i korova. Stoga se neki od štetnih kemijskih dodataka nalaze u povrću. A jednostavno pranje zasigurno neće pomoći. Stoga je jednostavno opasno svaki dan jesti rajčice kupljene u trgovini. Idealna opcija su rajčice koje se uzgajaju u vašoj ljetnoj kućici. Organsko, kako je sada moderno reći. Također možete pokušati kupiti ekološki proizvod od svoje bake na tržnici. No nema jamstva da se ne radi o istim rajčicama donesenim iz najbliže trgovine.
Usput
Nutricionisti, između ostalog, ne preporučuju jesti rajčicu noću. Sve je u diuretičkom svojstvu rajčice: jednostavno ćete pola noći trčati u WC, umjesto da mirno spavate. A najviše od svih prednosti toplinski obrađenih rajčica: u usporedbi sa svježim rajčicama povećavaju količinu likopena, čarobnog antioksidansa koji nas štiti od srčanih bolesti. Istina, ipak je bolje izbjegavati rajčice iz konzerve: zbog velike količine soli mogu izazvati oticanje.