Sadržaj
Google svake godine dijeli rezultate najpopularnijih pretraživanja u protekloj kalendarskoj godini. 2020. svi smo dugo ostali kod kuće, ugostiteljski objekti bili su zatvoreni u mnogim zemljama, pa je posve razumljivo da je kuhanje postalo naša prisilna zabava.
Koji su najčešći recepti i jela koje pripremaju Google korisnici? Uglavnom, pekli su – kruh, lepinje, pizzu, kolače.
1. Dalgona kava
Ova kava u korejskom stilu postala je pravi kulinarski hit. Zahvaljujući trenutnom brzom širenju informacija u kratkom vremenu, popularnost pića je upravo naglo porasla i mnogi ljudi već dan počinju s korejskom kavom. Štoviše, priprema ga kod kuće ne košta ništa – samo da postoji mikser ili pjenjač, instant kava, šećer, ukusna voda za piće i mlijeko ili vrhnje.
2. Kruh
Ovo je turski kruh ili male štruce, oblikovane kao tradicionalne lepinje. Ekmek se priprema od kiselog tijesta od brašna, meda i maslinovog ulja, može se peći i s nadjevom.
3. Kruh od dizanog tijesta
U kući je uvijek toplo i ugodno kad miriše na svježe pečeni kruh. Stoga je sasvim razumljivo da je kruh postao jedan od najpopularnijih zahtjeva za godinu koja je Zemlju povezala pandemijom.
4. Pizza
Ako su pizzerije zatvorene, tada baš vaša kuća postaje pizzeria. Štoviše, ovo jelo ne zahtijeva nikakvo kulinarsko obrazovanje. Međutim, postoji mnogo recepata za tijesto i, čini se, korisnici su ih guglali.
5. Lakhmajan (lahmajun)
Ovo je također pizza, samo turska, s mljevenim mesom, povrćem i začinskim biljem. Nekada su takvi kolači pomagali siromašnim seljacima, jer su se pravili od običnog tijesta i ostataka hrane koja je bila u kući. Sada je vrlo popularno jelo na istoku i u europskim zemljama.
6. Kruh s pivom
Kad više nemaš snage popiti pivo, kreni od njega... – peci! Ali šale su šale, ali kruh na pivu ispada vrlo ukusan, zanimljive arome i blago slatkastog okusa.
7. Kruh od banane
U proljeće 2020. recept za kruh od banane pretraživan je 3-4 puta češće nego prije uvođenja karantene. Psihoterapeutkinja Natasha Crowe sugerira da pravljenje kruha od banane nije samo namjeran proces, već i oblik njege koji je prilično lako pokazati. A ako još niste ispekli kruh od banane za kućanstvo, upotrijebite ovaj recept.
8. Pitati
Čak se i u Starom zavjetu spominju ovi jednostavni kolači. Njihova posebnost je vodena para, koja se dobiva u tijestu pri pečenju pita, nakuplja se u mjehuriću u središtu kolača, odvajajući slojeve tijesta. I tako se unutar torte formira “džep” koji se može otvoriti oštrim nožem zarezati rub pita i u koji možete stavljati razne nadjeve.
9. Brioš
Ovo je ukusan francuski kruh od kvasnog tijesta. Visok sadržaj jaja i maslaca čini brioše mekim i laganim. Brioši se peku i u obliku kruha i u obliku malih kiflica.
10. Naan
Naan - kolači od tijesta s kvascem, pečeni u posebnoj pećnici koja se naziva „tandoor” i građeni od gline, kamenja ili, kao što se to danas radi, čak i od metala u obliku kupole s rupom za postavljanje tijesta na vrh. Takve su pećnice, a prema tome i ravne pogače, česte u srednjoj i južnoj Aziji. Mlijeko ili jogurt često se dodaju naanu, daju kruhu nezaboravan prepoznatljiv okus i čine ga posebno nježnim.
Zašto je pecivo postalo toliko popularno?
Katerina Georgiuv kaže u intervjuu za elle.ru: "U nesigurnim vremenima mnogi će pokušati uspostaviti neku vrstu kontrole kako bi se nosili sa situacijom: hrana je uobičajeni aspekt našeg života koji nam omogućava da kontroliramo život", kaže ona. „Pečenje je svjesna aktivnost na koju se možemo usredotočiti, a činjenica da moramo jesti dovodi u red koji gubimo u pandemiji. Osim toga, kuhanje uključuje svih naših pet osjetila odjednom, što je neophodno za uzemljenje kada se želimo vratiti u sadašnjost. Pri pečenju koristimo ruke, koristimo njuh, oči, čujemo zvukove kuhinje i na kraju kušamo hranu. Miris pečenja vraća nas u djetinjstvo, gdje smo se osjećali sigurno i gdje smo bili brižni. Pod stresom je ovo najugodnije sjećanje. Riječ kruh je ono što je povezano s toplinom, udobnošću, spokojem. "
Budimo prijatelji!
- Pinterest,
- Telegram
- U kontaktu sa
Podsjećanja radi, prethodno smo razgovarali o tome koja je prehrana prepoznata kao najbolja u 2020. godini, kao i o tome koja prehrambena načela daju ton 5. godini.