Sastojci Majoneza od skute
| nemasni svježi sir 0,6% | 100.0 (gram) |
| muzna krava | 0.5 (staklo za zrno) |
| suncokretovo ulje | 5.0 (stolna žlica) |
| sok od limuna | 2.0 (stolna žlica) |
| stolna sol | 0.3 (žličica) |
| šećer | 1.0 (žličica) |
Način pripreme
Pomiješajte svježi sir s mlijekom i maslacem, istucite smjesu dodajući sol, šećer i limunov sok.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 290.3 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 580 g |
| Proteini | 7.6 g | 76 g | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Masti | 26.7 g | 56 g | 47.7% | 16.4% | 210 g |
| Ugljikohidrati | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 0.8% | 4294 g |
| organske kiseline | 35.4 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| Vodotporne igračke | 48.3 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4706 g |
| Pepeo | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 7.1 mg | 500 mg | 1.4% | 0.5% | 7042 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.8% | 600 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.9% | 1837 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 24.8% | 139 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.3% | 1515 g |
| Vitamin PP, BR | 1.4616 mg | 20 mg | 7.3% | 2.5% | 1368 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 97.2 mg | 2500 mg | 3.9% | 1.3% | 2572 g |
| Kalcij, Ca | 80 mg | 1000 mg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Magnezij, mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 1.1% | 3125 g |
| Natrij, Na | 32.9 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.9% | 3951 g |
| Sumpor, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 8772 g |
| Fosfor, P. | 86.4 mg | 800 mg | 10.8% | 3.7% | 926 g |
| Klor, Cl | 607.7 mg | 2300 mg | 26.4% | 9.1% | 378 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 15.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Jod, ja | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Cobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.0108 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 18519 g |
| Bakar, Cu | 50.2 μg | 1000 μg | 5% | 1.7% | 1992 g |
| Molibden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.4% | 1429 g |
| Olovo, Sn | 3.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 6% | 573 g |
| Stroncij, Sr. | 5.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23952 g |
| Krom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Cink, Zn | 0.2491 mg | 12 mg | 2.1% | 0.7% | 4817 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.4 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 0.6 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 290,3 kcal.
Majoneza od skute bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 16,7%, vitamin E - 72%, klor - 26,4%, selen - 17,5%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Sirena majoneza PO 100 g
- 110 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 290,3 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Majoneza od skute, recept, kalorije, hranjive tvari