Bijeli vrganj (Leccinum percandidum)

Sistematika:
  • Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododjel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Redoslijed: Vrganji (Boletales)
  • Obitelj: Vrganji (Boletaceae)
  • Rod: Leccinum (Obabok)
  • Tip: Bijela deverika

Jasika bijela

Mjesta prikupljanja:

Bijeli vrganj (Leccinum percandidum) raste po cijeloj šumskoj zoni u vlažnim borovim šumama pomiješanim sa smrekom i drugim drvećem.

Opis:

Vrganj (Leccinum percandidum) velika je gljiva s mesnatim klobukom (promjera do 25 cm) bijele ili sivkaste boje. Donja površina je fino porozna, kod mlade gljive bijela, zatim postaje sivosmeđa. Pulpa je jaka, pri dnu stabljike je obično plavo-zelene boje, brzo postaje plava do crna na prijelomu. Stručak je visok, zadebljan prema dolje, bijel s duguljastim bijelim ili smeđim ljuskama.

Upotreba:

Bijeli vrganj (Leccinum percandidum) je jestiva gljiva druge kategorije. Sakuplja se od sredine kolovoza do kraja rujna. Jedite na isti način kao i vrganje. Mlade gljive najbolje je marinirati, a velike zrele gljive pržiti ili sušiti.

Ostavi odgovor