Što je začin, začin i začin: u čemu je razlika

😉 Pozdrav svima! Hvala vam što ste odabrali članak “Što je začin, začin i začin: u čemu je razlika”. Ovdje ćete naći objašnjenje.

Po čemu se začini razlikuju od začina i začina

Mnogi ljudi često brkaju pojmove kao što su začini, začini i začini. I većina ljudi pogrešno vjeruje da su crni papar i senf začini. Zapravo, to su različite stvari, a evo i zašto.

Začin: što je to

Što je začin, začin i začin: u čemu je razlika

To su dijelovi mirisnih biljaka: listovi, sjemenke, stabljike, pupoljci, korijenje. Daju hrani ugodnu aromu i određeni okus. Na primjer:

  • papar (crni ili piment);
  • klinčić;
  • cimet;
  • ružmarin;
  • kopar;
  • češnjak;
  • šafran;
  • vanilija;
  • Lovorov list;
  • kim;
  • za;
  • korijandar;
  • sezam;
  • anis;
  • badjan;
  • hrena;
  • celer;
  • đumbir;
  • komorač;
  • odlicno;
  • kardamom;
  • gorušica (sjemenke);
  • bosiljak;
  • paprika.

Začinjene mješavine: curry, tajlandski mix, suneli hmelj.

Što je začin

Začini su okusi koji se dodaju hrani tijekom kuhanja. Njihova je uloga pojačavanje okusa (opor, slatko, kiselo, slano, ljuto). Također je regulator debljine posude. Na primjer:

  • sol;
  • šećer;
  • ocat;
  • soda bikarbona;
  • škrob;
  • limunska kiselina;
  • vanilin (ne miješati s vanilijom).

Što je začin

Začini, preljevi za hranu složeni su proizvod koji uključuje i začine i začinsko bilje. Na primjer:

  • kiselo vrhnje;
  • kečap;
  • adjika;
  • pasta od rajčice;
  • umak;
  • majoneze;
  • senf.

Zanimljivosti

Kineski mislilac Konfucije u svojim spisima spomenuo je korisna svojstva začina.

U staroj Grčkoj začini su bili dostupni samo plemstvu. Simbolizirali su luksuz i bogatstvo.

Nekada u antičkom svijetu sol je bila vrijednija od zlata.

Prije audijencije kod cara, kineski su dvorjani osvježili dah žvakanjem suhih pupoljaka klinčića.

Što je začin, začin i začin: u čemu je razlika

Lijevo imeretski šafran (neven), desno – pravi šafran

Šafran je jedan od najskupljih začina jer se nitaste stigme beru ručno. Svaki cvijet sadrži samo do 5 stigmi. Za proizvodnju 1 gr. treba ti 100 cvjetova. U davna vremena, prevaranti su spaljivani zbog krivotvorenja šafrana, živi zakopani u zemlju zajedno s lažnom robom.

😉 Prijatelji, nadam se da ste shvatili? Provjerite sami: što nije začin na ovoj fotografiji?

Što je začin, začin i začin: u čemu je razlika

Podijelite informaciju "Što je začin, začin i začin" sa svojim prijateljima na društvenoj mreži. mreže. Pretplatite se na newsletter novih članaka na svoju e-poštu. Ispunite obrazac u gornjem desnom kutu: unesite svoje ime i e-mail.

Ostavi odgovor