Sadržaj
U jesen se želim nakratko vratiti u spokojne ljetne dane. Da biste to učinili, možete organizirati zabavnu talijansku zabavu kod kuće. Uostalom, Italija je samo utjelovljenje ljeta, vječnog odmora i bezbrižne sreće. Samo trebate pozvati prijatelje u posjet i smisliti zanimljivu poslasticu za veliko društvo. Marka Tomato, lider u proizvodnji proizvoda od rajčice u Rusiji, pomoći će nam u kreiranju jelovnika talijanskih zalogaja.
Canapes sa zagonetkom
Talijani vole kukuruznu kašu od palente. Rado ga jedu umjesto kruha, režući ga i nadopunjujući uljem od tartufa ili parmezanom.
Za talijansku zabavu možete napraviti originalne kanapee s palentom. Dodajte tome jedan izvrstan dodir — kisele cherry rajčice "Rajčica". Skladan buket začina s mirisnim sjemenkama gorušice daje izvrsne nijanse okusa slatkim rajčicama.
100 g palente ulijte u lonac sa 400 ml kipuće juhe od piletine ili povrća i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Dodajte 20 g maslaca i naribani parmezan, dobro promiješajte. Masu rasporedite na pleh sa papirom za pečenje u debelom ravnom sloju i pustite da se zamrzne, a zatim sloj izrežite na krugove i zapecite na tavi na maslinovom ulju dok ne porumeni. Tikvice narežite na ploške, popržite na tavi ili na roštilju.
Sada možete skupljati naše kanapee. Na ražanj nanižemo kuglicu mozzarelle, zatim cherry rajčicu i hrskavi krug palente u obliku podloge. Dobiveni kanape zamotamo u pržene tikvice. Jelo ukrasite listićima mente ili bosiljkom, poslužite na velikom okruglom pladnju.
Rajčica Kraljica Margot
Domaća talijanska pizza "Margarita" vin-win snack za veliku tvrtku. Paradajz pasta "Tomato" pomoći će postići klasičnu kombinaciju okusa. Napokon, napravljen je od prirodnih rajčica najviše kvalitete, koje stvaraju nježnu baršunastu teksturu.
Počnimo kuhati pizzu s tijestom. Razrijedimo 5 g suhog kvasca i 1 žličicu šećera u 100 ml tople vode, ostavimo na vrućem 10-15 minuta. Prosijte klizačem 280 g brašna, napravite udubljenje, u njega stavite prstohvat soli i unesite pjenastu kiselu tijestu. Žustro zamijesite tijesto i pritom ulijte 30 ml maslinovog ulja. Grudu izvaljamo iz tijesta i ostavimo sat vremena, da naraste otprilike dva puta.
U međuvremenu napravimo umak. U tavi na maslinovom ulju popržite 2 protisnuta češnja češnjaka i manji luk narezan na kockice. Dodati 70-80 g paste od rajčice, posoliti i dodati provansalsko bilje po ukusu. Umak pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Umijesimo tijesto rukama i razvaljamo tanku okruglu podlogu promjera 30-35 cm. Debelo ga podmazujemo umakom od rajčice, povlačeći se s rubova za 2 cm. Mozzarellu narežite na tanke ploške, cherry rajčice prepolovite i rasporedite po tijestu. Pecite pizzu u pećnici 20-25 minuta na temperaturi od 200 ° C. Prije posluživanja ukrasite "Margaritu" lišćem bosiljka ili bilo kojim drugim biljem.
Prava Talijanka
Najukusniji sendvič, prema Talijanima, je hrskava bruschetta s rajčicama i bosiljkom. Rajčica s kriškama Polpa iz linije proizvoda “Tomato” dat će jedinstveni okus snacku. Odabrane mesnate rajčice već su oguljene s tanke ljuske i izrezane na apetitne komade. A zahvaljujući gustom nadjevu postali su još ukusniji i mirisniji. Sve što morate učiniti je ocijediti sok i staviti ih na preprženi kruh.
Narežite ciabattu na tanke ploške, podmažite maslinovim uljem, istrljajte češanjem češnjaka i smeđe s obje strane dok ne porumene na suhoj tavi. Sitno nasjeckajte svežanj bosiljka, izrežite tikvice, provucite 3-4 češnja češnjaka kroz tisak i sve pomiješajte s 400 g rajčice u komadima. Sklad okusa pomoći će stvoriti 1 žlica. l. balzamični ocat, prstohvat morske soli i crni papar.
Na zlatne kriške ciabatte premažite nadjev od rajčice. Po želji ih možete ukrasiti listićima rikule ili sitno ribanim sirom. Ne zaboravite bruskete malo zagrijati prije posluživanja.
Svatko od njih ima fritaju
Talijanska fritaja rođak je našeg omleta. Pecite ga samo u pećnici, pa ispadne tako bujno i rumeno. Malo mašte, i to se može pretvoriti u izvrstan svečani zalogaj. Oguljena rajčica Pelati iz linije proizvoda “Tomato” pomoći će nam u tome u vlastitom soku. Dati će fritaji izražajan okus rajčice.
Ravnom stranom noža umijesite 2 češnja češnjaka, stavite u tavu s 2 žlice maslinovog ulja, pržite par minuta i odmah izvadite. Na ulju od češnjaka zapeći 200 g sitno nasjeckane šunke. Za to vrijeme umutiti 5-6 jaja sa prstohvatom soli i 100 ml vrhnja. Dodajte sitno nasjeckane rajčice i šunku, dodajte 2 žlice. l. brašno, dobro promiješati.
Kalupe za muffine podmazujemo uljem, dobivenu masu napunimo za dvije trećine i stavimo u pećnicu na 180 ° C 15-20 minuta. Na samom kraju kiflice možete posuti ribanim sirom. Fritaju poslužite toplu, tako da gosti mogu uživati u nevjerojatnoj aromi.
Pjenušavi patlidžani
Dodate li patlidžane rajčicama i siru, dobit ćete još jedan popularan međuobrok u Italiji - patlidžan “alla parmeggiano”. Rajčice u vlastitom soku "Rajčica" će postati njegov glavni vrhunac. Odabrane kalibrirane rajčice u gustom prirodnom nadjevu idealne su za pripremu umaka od rajčice, bez kojeg Talijani ne mogu zamisliti svoj život.
Uklonite koru s 2 patlidžana, izrežite na tanjure, pospite krupnom soli i ostavite 10 minuta, a zatim višak tekućine uklonite papirnatim ručnicima. Tanjure uvaljamo u brašno, umočimo u razmućeno jaje i pržimo dok ne porumene s obje strane. Sad je na redu umak. U posudu miješalice stavimo 150 g rajčice u vlastiti sok, zgnječeni režanj češnjaka, prstohvat suhog bosiljka, sol i crni papar. Sve sastojke istucite u homogenu masu.
Podmazujemo posudu za pečenje uljem, širimo polovicu patlidžana. Donji sloj ravnomjerno napunite umakom od rajčice i pospite 80 g ribanog parmezana i 120 g ribane mozzarelle. Kalup stavimo u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, na 35-40 minuta. Gotov zalogaj može se izrezati na kvadrate i poslužiti gostima.
Tako jednostavno i prirodno uz samo nekoliko zalogaja možete organizirati pravu talijansku zabavu. Naravno, to nije ograničeno samo na to, jer od proizvoda od rajčice "rajčica" možete kuhati još toliko ukusnih i zanimljivih stvari u talijanskom stilu. Linija brenda sadrži isključivo prirodne proizvode najviše kvalitete, koji će korisno oživjeti obiteljsku prehranu i užitak domaćim gurmanima.