Ovaj je grad poznat po zanatu oružja, oslikanim samovarima i ruskim harmonikama, ali još je poznatiji po medenjacima! Maria Nikolaeva govori o znamenitostima i majstorima licitara Tule.
Stoljećima se dogodilo da stanovnici naše prostrane Domovine imaju spominjanje riječi "mrkva" jasan zemljopisni smjer - Tula. Ovaj grad, udaljen gotovo dvjesto kilometara od Moskve, ima svoj poseban miris, miris meda i začina, pekmeza i kuhanog kondenziranog mlijeka. Miris ovog tulskog medenjaka ne smije se ni s čim pomiješati. Licitari čuvaju tajne spravljanja medenjaka koje se prenose s koljena na koljeno, a gosti licitarskog grada rijetko odlaze kući praznih ruku.
Sada je teško sa sigurnošću reći kada su se pojavili prvi medenjaci i tko je vlasnik autorstva prvih recepata ove mirisne delicije. Poznato je samo da su medenjaci bili redoviti gost i na svečanom i na spomen stolu još u sedamnaestom stoljeću. Običaj je bio davanje medenjaka bliskim ljudima, jer su za to postojali mnogi običaji i rituali. Primjerice, na vjenčanju su mladi dobili velike medenjake, a kad je fešta završila, medenjaci su se rezali na male komadiće - to je značilo da je vrijeme za povratak kući.
U Tuli možete posjetiti muzej posvećen poznatoj gradskoj deliciji. Otvoren je 1996. godine, ali je za tako kratko vrijeme postao jedno od najposjećenijih mjesta u gradu. U "slatkom" muzeju pronaći ćete dugu povijest razvoja licitarskog posla. U današnje je vrijeme nemoguće zamisliti da su medenjaci imali loša vremena, vremena zaborava. Posjetiteljima muzeja prikazat će se najmanji medenjak težak pedeset grama, a najveći koji teži do šesnaest kilograma, a bit će im ponuđena i usporedba suvremene metode izrade medenjaka i tradicionalne pripreme istih u drevnim oblicima.
Danas imamo priliku uživati u mnogim sortama medenjaka - raznovrsni oblici i punjenja zadovoljit će ukuse najzahtjevnijih ljubitelja slatkog. Tijesto za poznate tulske medenjake je dvije vrste: sirovo i krema od kreme. Razlika je u tome što se medenjaci iz sirovog tijesta brže stvrdnjavaju, dok krema dugo ostaje mekana. Gotovi medenjaci prekriveni su glazurom na bazi šećernog sirupa kako bi dulje sačuvali njihov okus i svježinu. I bez obzira kakve medenjake ponijeli kući, upravo će vas ovaj slatkasti miris dugo podsjećati na putovanje u slavni medenjački grad!