Sadržaj
Dehidrator je kućanski aparat koji omogućuje sušenje hrane isparavanjem vlage zagrijanim zrakom koji neprestano kruži. Dakle, rok trajanja povrća se povećava uz zadržavanje hranjivih tvari u njima zbog postupnog isparavanja tekućine. Temperatura i vrijeme su važni čimbenici jer o njima ovisi buduća kvaliteta prerađenih proizvoda.
Postoji nekoliko faza u razvoju uređaja za dehidraciju. Prva faza je izgled jednostavnog ormara za sušenje. Princip rada je vrlo jednostavan: grijanje ten stvara visoku temperaturu na kojoj se hrana suši. Zapravo, može se nazvati pećnicom. Druga faza bili su konvencionalni uređaji. Dizajn ovih modela je savršeniji - osim grijaćeg elementa dodan je ventilator, što je omogućilo ravnomjernije zagrijavanje komore. Puhanje se može izvesti okomito ili vodoravno. Ovo su prilično popularni modeli, nisu jako veliki i jednostavni za upravljanje. Najnaprednija verzija dehidratora su infracrvene sušilice. Proces uklanjanja vlage iz proizvoda odvija se ravnomjerno, zahvaljujući umjerenom djelovanju infracrvenog zračenja, i zadržava više korisnih tvari. Postoje i modeli s ugrađenim programima koji mogu samostalno odlučiti o načinu dehidracije proizvoda. Opremljene su ugrađenim higrometrom koji mjeri razinu vlage u povrću.
Evo 10 najboljih dehidratora povrća za 2022., a evo i nekoliko savjeta iz Mai Kaybayeva, savjetnica trgovine kućanskih aparata.
Top 10 ocjena prema KP
Izbor urednika
1. Oberhof sušara za voće A-15
Sušara za povrće Oberhof Fruchttrockner A-15 je moderan dehidrator koji ravnomjerno suši voće, povrće, začinsko bilje, začinsko bilje za kasnije skladištenje, a koristi se i za izradu kruha i jogurta. Univerzalni uređaj opremljen je s 5 plastičnih posuda za hranu koje se mogu koristiti s obje strane. Odjednom se u sušilici može osušiti 2-3 kg namirnica. Postoji podešavanje temperature unutar 35-70 stupnjeva, mjerač vremena za 24 sata. Snaga uređaja je 500 W; iz sigurnosnih razloga, model je opremljen zaštitom od pregrijavanja. Ploča osjetljiva na dodir pruža praktičnost rada. Radni parametri dehidratora prikazani su na zaslonu. Ovo je praktična i funkcionalna sušilica, idealna za kućnu upotrebu.
Prednosti i nedostatci
2. VolTera 500 Comfort
VolTera 500 Comfort je kućni dehidrator domaće proizvodnje. Ovo je konvekcijska sušilica s termostatom za kuhanje povrća, gljiva, voća, ribe, mesa i začinskog bilja. Moguće je napraviti pastile. Temperatura se regulira unutar 33-63 °C. Kruženje zraka provodi se od ruba prema središtu komore. Postoji mjerač vremena za veću udobnost korisnika. Set sadrži pet paleta od neprozirne plastike. Snaga uređaja je 500 vata. Kao rezultat toga, imamo moderan dehidrator zaobljenog oblika, koji je prikladan za pripremu širokog spektra proizvoda.
Prednosti i nedostatci
3. Vasilisa SO3-520
Vasilisa CO3-520 je jeftini dehidrator za povrće, voće, bobičasto voće i musle. Kućanski aparat pripada vrsti konvektivnih sušilica. Ima lijep dizajn i udoban zaobljeni oblik. Moguće je podesiti temperaturu sušenja u rasponu od 35-70 °C. Plastika je poslužila kao materijal za izradu paleta i osnovnih elemenata. Set sadrži pet paleta visine 50 mm. Snaga potrebna za rad uređaja je 520 vata. Mali minus nije najveća stopa dehidracije proizvoda. Inače, za malu cijenu – dobar uređaj.
Prednosti i nedostatci
Na koje druge dehidratore povrća vrijedi obratiti pozornost
4. RAWMID Moderni RMD-07
RAWMID Modern RMD-07 je bogato opremljen dehidrator: sedam čeličnih posuda, šest paleta, šest mrežica za sitno povrće. A sam uređaj ima moderan i praktičan dizajn. Model ima dva načina dehidracije. Snažni ventilator ugrađen u stražnju ploču omogućuje ravnomjerno sušenje svih proizvoda. Tip puhala je horizontalan, tako da se mirisi iz različitih posuda ne miješaju. Uklonjive ladice omogućuju vam da prilagodite prostor između njih uz najveću korist za proizvode za sušenje. Mogućnost regulacije temperature u rasponu od 35-70 °C. Tijelo je izrađeno od plastike, palete su izrađene od metala. Ugrađena zaštita od pregrijavanja i mjerač vremena.
Prednosti i nedostatci
5. Rotor SŠ-002
Rotor SŠ-002 je proračunska, ali pouzdana verzija dehidratora za dom. Izvrsno rješenje ako berete povrće i voće, posebno iz svoje ljetne kućice. Zapremina komore za sušenje je do 20 litara, ovisno o podešavanju posuda. Temperatura – unutar 30-70 ° C. Odnosi se na vrstu konvektivnih dehidratora. Materijal za izradu uređaja bila je plastika otporna na toplinu. Dehidrator je jednostavan za rukovanje. Na gornjem poklopcu nalazi se dopis s preporukom o temperaturnim režimima za različite proizvode.
Prednosti i nedostatci
6. BelOMO 8360
BelOMO 8360 je konvektivni dehidrator s pet posuda za sušenje povrća, voća, gljiva, začinskog bilja i marshmallowa. Materijal za izradu uređaja bila je plastika otporna na visoke temperature. Jedna paleta može primiti do jednog kilograma proizvoda. Proizvođač napominje da ovaj model ima poseban sustav puhanja koji osigurava visok stupanj ujednačenosti. Plus su i prikladne dimenzije i zaštita od pregrijavanja.
Prednosti i nedostatci
7. Garlyn D-08
Garlyn D-08 je konvekcijski dehidrator za opću upotrebu. Pogodan je za sušenje povrća, voća, ribe i mesa, začinskog bilja, bobičastog voća. Korisna zapremina je 32 litre. Možete podesiti temperaturu u rasponu od 35-70 °C. S ovim kućanskim aparatom možete napraviti marshmallow kolačiće, pa čak i jogurt. Dehidrator je jednostavan za rukovanje i funkcionalan: postoji podešavanje visine pladnja, zaštita od pregrijavanja i indikator uključenosti. Tri sklopive razine daju velike mogućnosti sušenja proizvoda. Možete ga sigurno ostaviti preko noći, jer ne stvara mnogo buke tijekom rada.
Prednosti i nedostatci
8. MARTA MT-1947
MARTA MT-1947 je kućanski dehidrator ugodnog dizajna za sušenje povrća, voća, gljiva, začinskog bilja. Pripada konvektivnom tipu. Pet pladnjeva izvrsnog kapaciteta, mogu se podesiti po visini za veću udobnost u pripremi hrane. Udobnost upravljanja dehidratorom postignuta je kroz LED zaslon, timer do 72 sata i svjetlosni indikator. Volumen sušilice je sedam litara. Kontrola temperature u rasponu od 35-70 °C. Uređaj je izrađen od plastike. Moguće je napraviti jogurt.
Prednosti i nedostatci
9. REDMOND RFD-0157/0158
REDMOND RFD-0157/0158 je elektronski kontrolirani konvektivni dehidrator za sušenje povrća, voća i začinskog bilja. Opremljen s pet ladica za proizvode koje se mogu rastaviti radi podešavanja visine. Uklonjive košare mogu se prati u perilici posuđa. Uređaj je izrađen od prozirne plastike, odnosno možete vizualno kontrolirati stupanj spremnosti proizvoda. Ugodan rad zahvaljujući pokazivačima zaslona, mjerača vremena i snage. Dopušteno je podešavanje temperature unutar 35-70 °C. Tajmer se može postaviti od 1 do 72 sata. Ukratko, imamo jeftin, praktičan uređaj, ali prilično dug proces sušenja.
Prednosti i nedostatci
10. LUMME LU-1853
LUMME LU-1853 je mehanički kontrolirani konvekcijski dehidrator. Set sadrži pet plastičnih posuda. Možete sušiti povrće, voće, gljive. Temperatura je podesiva od 40 do 75 °C. Postoji indikator napajanja koji će signalizirati kraj rada. Upravljanje je jednostavno, ali vrlo pouzdano. Lijepog izgleda i urednog dizajna. Ali, nažalost, proces dehidracije traje dugo.
Prednosti i nedostatci
Kako odabrati dehidrator za povrće
Dehidrator uređaj
Kućni su dehidratori vrlo slični jedni drugima jer rade na istom principu: zagrijavaju zrak u komori i cirkulacijom postižu ravnomjerno uklanjanje tekućine iz povrća. Dizajn je sljedeći: kućište s varijacijama u obliku, grijaći element, ventilator, senzor temperature. Podešavanje stupnja zagrijavanja zraka vrši se pomoću upravljačke ploče. Za povrće koje se priprema za dehidraciju postoje posebne ladice u obliku rešetke ili rešetke. To je neophodno kako ne bi ometali cirkulaciju zraka. Skuplji modeli opremljeni su dodatnim značajkama i programima.
Materijal izrade
Obično su proračunske opcije izrađene od plastike, malo teže i lako se održavaju, ali su kratkotrajne i mogu se sušiti kao rezultat dugotrajne uporabe. Skuplji modeli izrađeni su od metala ili u kombinaciji s plastikom. Metal je prikladan u procesu sušenja zbog dobrog prijenosa topline. Najbolja legura je nehrđajući čelik. Otporan je na habanje i nepretenciozan.
Položaj za puhanje
Dehidratori se dijele na dvije vrste: s vertikalnim i horizontalnim puhanjem. Kada su okomiti, ventilator i grijaći element nalaze se na dnu. Kod vodoravnih posuda s nasjeckanim komadima povrća puše se sa strane, a ventilator se nalazi okomito na posude. Usporedimo li ove dvije metode međusobno, onda horizontalna ima niz prednosti u odnosu na okomitu. Bez, nema problema s temperaturnom razlikom i raspodjela vrućeg zraka je ravnomjernija.
Kontrola temperature
Ovo je vrlo važan faktor. Različite namirnice zahtijevaju različite temperature kako bi pravilno dehidrirale, inače dugoročno može dovesti do suhoće. Ako je dehidrator potreban samo za berbu sušenog voća, onda striktno poštovanje temperature nije toliko važno, ali što više različitih jela kuhate, to vam je potrebna veća kontrola. Uobičajeni temperaturni raspon za dehidratore je 35-70 stupnjeva.
Grijaći element
U pravilu, grijaći element u uređaju instaliran je sam, nedaleko od ventilatora. Ali postoje zanimljiviji modeli s dodatnim grijaćim elementom, pa čak i crvenom svjetiljkom koja stvara infracrveno zračenje. Takvo zračenje je sigurno za ljude i hranu, a lampa vam omogućuje simulaciju učinka sušenja na suncu. Površina Korisna površina je značajan pokazatelj učinkovitosti dehidratora; kapacitet uvelike ovisi o tome. Napredni modeli obično imaju oko 10 ladica površine 400x300 mm. Opcije niže cijene su kompaktnije veličine.
Volumen
Dehidratori obično rade prilično tiho. Glavni izvori buke u njima su ventilator i kretanje zraka. U nekim jeftinim strojevima može doći do blagih vibracija tijekom procesa rada. Ali ovo je prilično rijetka pojava, pa se ne biste trebali previše brinuti oko toga.
Bonus pribor
Vrhunski modeli u kompletu za isporuku imaju dodatne dodatke koji proširuju mogućnosti uređaja i pojednostavljuju proces dehidracije. To mogu biti plastične mreže za vrlo male komadiće, silikonske ili teflonske podloge za izradu marshmallowa, posebni umeci za velike proizvode, posudice za jogurt, silikonski držači za posude, kistovi itd. Rezultati Važni čimbenici na koje treba obratiti pozornost:
- Učestalost korištenja uređaja. Ako vam je potreban dehidrator za berbu sušenog voća nekoliko puta godišnje, tada će vam poslužiti jednostavniji modeli. Za česte i složene dehidracije vrijedi pobliže pogledati napredne.
- Kontrola temperature. Što je točniji, veća je vjerojatnost pripreme složenih jela, poput marshmallowa ili jogurta. Također ovisi o tome koliko korisnih tvari u povrću ostaje.
- Ima li kakvih dodataka. Oni proširuju funkcionalnost uređaja.
- Prisutnost mjerača vremena i ugrađenih programa. To će vam omogućiti da trošite manje pozornosti na kontrolu uređaja.