tempei

Nutritivna svojstva tempeija Tempei sadrži približno istu količinu proteina kao i meso, ali ne sadrži kolesterol, a ima i malu količinu masti i vlakana. Tempei je dobar izvor vitamina B. Porcija od 113 g sadrži 200 kalorija, 17 g proteina i 4 g masti. Vrste tempeja Iako je tradicionalno tempei proizvod od soje, može se napraviti i s rižom, prosom, sezamom, kikirikijem i kvinojom te začiniti začinskim biljem. Uz tempei se kombiniraju gotovo svi začini. Smrznuti tempei možete kupiti u trgovinama zdrave hrane. Odmrznuti tempei treba iskoristiti unutar 5 dana, dok kuhani tempei možete čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Tempei prije kuhanja Tempei narežite na kockice ili kriške ili ostavite cijele i kuhajte na pari 20 minuta. Također, tempei se mogu kuhati u laganoj marinadi (na primjer, sa sjemenkama sezama) na laganoj vatri oko 15-20 minuta. Izvor: eatright.org Prijevod: Lakshmi