Sadržaj
Uz šalicu mirisnog kiselkastog čaja uvijek je ugodnije razgovarati od srca do srca. Toplinu i kućnu udobnost dodaju im delicije napravljene vlastitim rukama. Ovu malu obiteljsku radost dijele s nama diljem svijeta. To je samo desert u svakom kutku svijeta drugačiji, poseban.
Hit od svježeg sira
Uz što samo ne pijete čaj u Rusiji! No, kolači od sira za desert posebna su vrsta užitka. 70 g grožđica prelijte kipućom vodom 10 minuta. 250 g masnog svježeg sira utrljajte sa žumanjkom i 2 žlice šećera. Dodajte 2 žlice brašna, prstohvat soli i 1 žličicu sode bikarbone, otopljene octom. Unesite umućeni protein, zamijesite tijesto i izlijte suhe grožđice. Sada radimo guste okrugle tortilje, uvaljamo ih u brašno i pržimo na biljnom ulju. Nježni ružičasti kolači od sira najbolja su poslastica u iščekivanju zime.
Ukusni oblaci
Izvrsni creme brulee iz Francuske organski će nadopuniti šalicu čaja. Umutite 8 žumanjaka sa 3 žlice. l. smeđi šećer u laganu pjenastu masu. Neprestano miješajući, tankim mlazom ulijte 400 ml vrućeg vrhnja s udjelom masti 30 % s prstohvatom vanilije. Keramičke kalupe napunite masom i stavite ih u veliki kalup s vodom, tako da ih pokrije za otprilike trećinu. Creme brulee pecite u pećnici na 160 ° C do zlatno smeđe boje. Sada možete okusiti Francusku.
U kremastim snježnim nanosima
Gelato-talijanski sladoled, koji se ugodno jede čak i na hladnoći. Pomiješajte u loncu 250 ml mlijeka i vrhnja s 80 g šećera i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Odvojeno umutite 4 žumanjka s 80 g šećera, lagano unesite u ohlađenu mliječnu masu. Zagrijavamo ga u vodenoj kupelji dok se ne zgusne, ohladimo, premjestimo u posudu i stavimo u zamrzivač na 4 sata. Masu miješajte mikserom svakih 30 minuta. Svježe bobičasto voće s bademima uspješno će nadopuniti prozračni sladoled.
Čuda Istoka
Turska baklava praznik je za ljubitelje slatkog. Zamijesite tijesto od 500 g brašna, 1 jajeta, 50 g maslaca i 200 ml mlijeka. Sameljite 300 g oraha u mrvicu, pomiješajte s 300 g šećera u prahu i ½ žličice cimeta. Od tijesta razvaljajte 20 tankih slojeva, pospite nadjevom i stavite olovku na rub. Zarolamo rolice, stavimo ih u harmoniku i izvadimo olovku. Nakon što ste ih namazali maslacem, pecite sat vremena na 180 ° C. Zatim ih napunite sirupom, skuhanim od 200 g meda, 200 ml vode i 1 žlice limunova soka. Nakon 5 sati svoju obitelj možete počastiti pravom baklavom.
Znatiželja od riže
Omiljena slastica u Japanu su mochi, poznati i kao kolači od riže. U loncu pomiješajte 150 g rižinog brašna, 50 g šećera u prahu i 300 ml vode. Povremeno miješajući, pirjajte smjesu na vodenoj kupelji dok ne postane gusta i plastična. Izlijte ga na stol, prekriven 50 g škroba, i zamijesite tijesto. Pravimo male tortilje, na njih stavljamo 1 žličicu paste od sezama ili kikirikija, smotamo uredne kuglice. Za takvu neobičnu poslasticu bolje je skuhati zeleni čaj.
Latinski slatkiši
Argentina je poznata po slatkim kolačima od pastelita. Pomiješajte 130 g brašna, 60 g kukuruznog škroba i ½ žličice cimeta. Zasebno natrljajte 120 g omekšalog maslaca s 50 g šećera od trske. Spojimo oba dijela, zamijesimo tijesto i oblikujemo male grudice. Rasporedite ih na lim za pečenje s pergamentom, lagano pritisnite prema dolje, pospite mljevenim orasima i šećerom u prahu. Šaljemo pastelito na 30 minuta u pećnicu na 180 ° C - osjetljiv hrskavi desert spreman je!
Čokoladna poslastica
Brazilski brigadeiro podsjeća na naše bombone od tartufa. U maloj posudi pomiješajte 400 g kondenziranog mlijeka, 30 g maslaca i 4 žlice kakaa u prahu. Stalno miješajući, dovedite smjesu do vrenja i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Kad se ohladi i zgusne, žlicom oblikujemo bombone i uvaljamo ih u mrvicu tamne i bijele čokolade. Sada ih trebate pravilno zamrznuti u hladnjaku. Takvu poslasticu možete ponijeti sa sobom u posjet.
Fenomen bundeve
Što kažete na neke peruanske krafne od pikarona? 300 g bundevine pulpe pirjajte u 250 ml vode sa štapićem cimeta, 3 pupoljka klinčića i 3 graška papra. Odmjerite 200 ml tekućine i razrijedite u njoj 1 žlicu. l. kvasca i 2 žlice. l. šećer. Pire od bundeve, umutiti sa jajetom i sjediniti sa kiselim tijestom. Postepeno dodajte 600 g brašna, zamijesite tijesto i ostavite da naraste 2 puta. Krafne izrađujemo u obliku kolutića i pržimo ih duboko. Prelijte ih javorovim sirupom i čajanka će uspjeti.
Plodovi dobra
Američka pita od jabuka klasik je domaćeg pečenja. U mrvice utrljajte 200 g brašna s prstohvatom soli i 200 g maslaca. Ulijte 2 žlice ledene vode i 1 žlicu limunova soka, zamijesite tijesto i ohladite sat vremena. 5 jabuka narežite na kockice, pomiješajte s 2 žlice limunovog soka, 5 žlica šećera i 1 žlicom cimeta. Tampiramo ga u obrazac sa testom bočnog testa. Napunite ga nadjevom, od ostataka tijesta napravite rešetku, namažite jajetom i pecite sat vremena na 180 ° C. Ovaj kolač zagrijat će vašu obitelj toplinom po svakom hladnom vremenu.
Naše kulinarsko putovanje tu ne završava. O drugim popularnim slasticama iz različitih zemalja naučit ćete u odjeljku s receptima „Zdrava hrana u mojoj blizini“. A s čime je uobičajeno piti čaj u svojoj obitelji? Recite nam u komentarima o svojim omiljenim domaćim kolačima i drugim dobrotama.