Nastavljam sastavljati popis superhrane koja pruža ogromne koristi za naše zdravlje, imunitet, dobrobit i raspoloženje (vidi prvi i drugi dio). Štoviše, prilično ih je jednostavno uključiti u svoju prehranu:
Perga
To je mješavina peludi, nektara i enzima koje proizvode pčele. Ne volim baš med, a pčelinje nusproizvode uopće nisam koristila. No, nakon što sam se pozabavio pitanjima zdrave prehrane, počeo sam često viđati spominjanje koliko je pčelinji kruh koristan za ljude. Bilo mi je dvostruko iznenađujuće što su o tome pisali i strani stručnjaci, jer sam med i njegove derivate smatrao vrlo “ruskom” i vrlo “popularnom” temom. Očito pogrešno? Dugoročni učinci dugotrajne upotrebe pčelinjeg kruha uključuju mršavljenje, jačanje imunološkog sustava, poboljšanje spolne funkcije i uklanjanje sezonskih alergija.
Ispada da čak i neki sportaši koriste pčelinji kruh: on daje energiju, povećava izdržljivost i izdržljivost.
Oni koji su osjetljivi na pelud ili pate od alergija na hranu trebali bi pažljivo jesti pčelinji kruh.
Također je važno razumjeti da će pčelinji kruh imati pozitivne zdravstvene učinke samo ako je kvalitetan i ako ima pravilnu tehnologiju sakupljanja, stoga obratite pažnju na to tko i gdje kupuje pčelinji kruh (i med).
sezam
Ovo sjeme jedan je od najbogatijih biljnih izvora kalcija! Osim toga, bogati su i drugim važnim mineralima: željezom, cinkom, magnezijem, manganom i bakrom. Zahvaljujući tome, sezam vam omogućuje održavanje odgovarajuće razine minerala u kostima i drugim tjelesnim tkivima, potiče proizvodnju crvenih krvnih stanica, sintezu enzima i osigurava protuupalne procese. Ostali sastojci sezama pomažu u borbi protiv oštećenja slobodnih radikala, stabiliziraju krvni tlak i štite jetru od oksidativnih oštećenja. Sezam je također dobar izvor proteina.
Iznenađujuće: tako neugledno malo sjeme - i toliko koristi!
Budući da sezamove sjemenke sadrže ulje, najbolje ih je čuvati dobro zapakirane i hladnjake kako bi se spriječilo kvarenje i užeglost.
Sjemenke sezama možete koristiti sirove dodavanjem sjemenki u bilo koju salatu. I od njega možete napraviti tjesteninu - tahini. Koristi se u pripremi hummusa, babaganuša i drugih zalogaja i umaka. Svi ovi recepti nalaze se u mojoj novoj iOS aplikaciji.
Ovdje kupujem sjeme sezama.
Đumbir
Đumbir ima mnoga korisna svojstva: liječi prehladu, pomaže u mršavljenju, jača imunološki sustav, a cijenjen je i zbog sposobnosti sprečavanja mučnine i toksikoze tijekom trudnoće, uklanjanja probavnih problema i smanjenja krvnog tlaka. Uz to, đumbir ima brojne protuupalne učinke.
Mali komadići đumbira dodaju se sokovima, smoothiejima, a također se kuhaju s kipućom vodom (s limunom, bobičastim voćem i začinima) za pripremu čaja od đumbira.