Sastojci Začinjeni kruton
| pšenični kruh | 850.0 (gram) |
| tvrdi sir | 394.0 (gram) |
| pileći žumanjak | 10.0 (komad) |
| maslac | 100.0 (gram) |
| rajčica | 80.0 (gram) |
| mljevena crvena paprika | 1.0 (gram) |
Način pripreme
” Masa ribanog sira. 2 Bjelanjci se koriste za pripremu proteinskih poluproizvoda. Pšenični kruh se reže na pravokutne šnite (4×6 cm) debljine 0,5 cm i lagano prži na ulju (12% ukupne mase maslaca) s obje strane. Naribani sir pomiješa se s pastom od rajčice, žumanjcima, maslacem i mljevenom crvenom paprikom. Dobivenu masu gusto namažemo na kriške kruha, stavimo na lim za pecivo i zapečemo u pećnici.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 269.3 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 625 g |
| Proteini | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 7.5% | 494 g |
| Masti | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 8.8% | 424 g |
| Ugljikohidrati | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 4% | 928 g |
| organske kiseline | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.07 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Vodotporne igračke | 15.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14478 g |
| Pepeo | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.4% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 151.9 mg | 500 mg | 30.4% | 11.3% | 329 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 5.9% | 625 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 23.1 μg | 400 μg | 5.8% | 2.2% | 1732 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 8.7% | 429 g |
| Vitamin C, askorbinski | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| Vitamin D, kalciferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.5% | 833 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamin H, Biotin | 9.5 μg | 50 μg | 19% | 7.1% | 526 g |
| Vitamin PP, BR | 3.5564 mg | 20 mg | 17.8% | 6.6% | 562 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 170.7 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.5% | 1465 g |
| Kalcij, Ca | 326.4 mg | 1000 mg | 32.6% | 12.1% | 306 g |
| Silicij, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Magnezij, mg | 37.2 mg | 400 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
| Natrij, Na | 523 mg | 1300 mg | 40.2% | 14.9% | 249 g |
| Sumpor, S | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1754 g |
| Fosfor, P. | 280.4 mg | 800 mg | 35.1% | 13% | 285 g |
| Klor, Cl | 460 mg | 2300 mg | 20% | 7.4% | 500 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Jod, ja | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Cobalt, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
| Mangan, Mn | 0.4708 mg | 2 mg | 23.5% | 8.7% | 425 g |
| Bakar, Cu | 111.6 μg | 1000 μg | 11.2% | 4.2% | 896 g |
| Molibden, Mo. | 8.5 μg | 70 μg | 12.1% | 4.5% | 824 g |
| Krom, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Cink, Zn | 2.0142 mg | 12 mg | 16.8% | 6.2% | 596 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.1 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 269,3 kcal.
Ljuti krutoni bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 33,3%, vitamin B2 - 11,1%, holin - 30,4%, vitamin B5 - 16%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin D - 12% , vitamin H - 19%, vitamin PP - 17,8%, kalcij - 32,6%, fosfor - 35,1%, klor - 20%, željezo - 13,3%, kobalt - 45%, mangan - 23,5, 11,2, 12,1%, bakar - 16,8%, molibden - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcija i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Začinjeni kruton PO 100 g
- 235 kCal
- 364 kCal
- 354 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 318 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 269,3 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Začinjeni kruton, recept, kalorije, hranjive tvari