Sadržaj
Opis
Pjenušava voda prirodna je mineralna ili pitka voda obogaćena ugljičnim dioksidom (CO2), aromatizirana i zaslađena kako bi se povećao njezin rok trajanja. Zbog ugljika, soda je čista od mogućih klica. Sadržaj vode ugljičnog dioksida odvija se u posebnoj industrijskoj opremi.
Zasićenjem ugljičnim dioksidom postoje tri vrste gazirane vode:
- lagana, kada su razine ugljičnog dioksida od 0.2 do 0.3%;
- srednja - 0,3-0,4%;
- visoko - više od 0.4% zasićenja.
Pjenušavu vodu najbolje je rashlađenu.
Prirodno, gazirana voda prilično je rijetka zbog malog sadržaja ugljičnog dioksida koji brzo izlazi, gubeći svojstva. Obogaćivanje ljekovite mineralne vode s ugljičnim dioksidom mora biti salinitet veći od 10 g po litri. To vam omogućuje dugo zadržavanje svih elemenata u tragovima, a sastav gazirane vode ostaje praktički nepromijenjen tijekom skladištenja. Pijenje takve vode korisno je samo prema uputama liječnika.
Prvi stroj za zasićenje vode ugljičnim dioksidom dizajnirao je 1770. švedski dizajner Taberna Bergman. Uspio je stvoriti kompresor koji je pod velikim pritiskom obogatio vodu plinom. Kasnije u 19. stoljeću, ovi dizajneri strojeva poboljšali su i stvorili svoje industrijske kolege.
No, proizvodnja gazirane vode bila je prilično skupa, a za gaziranje je bilo jeftinije koristiti sodu bikarbonu. Pionir u korištenju ove metode postao je Jacob Swab, koji je kasnije postao vlasnik međunarodno poznate marke Schweppes.
Dva su načina modernog procesa karbonizacije:
- mehaničkim sredstvima kao rezultat hardverskog karboniziranja u sifonima, aeratorima, saturatoru pod visokim tlakom, zasićujući vodu plinom od 5 do 10 g / l;
- kemijski dodavanjem u vodu kiselina i sode bikarbone ili fermentacijom (pivo, jabukovača).
Do danas su najveći svjetski proizvođači zaslađenih gaziranih pića dr. Pepper Snapple Group, PepsiCo Incorporated The Coca-Cola Company koja se nalazi u Sjedinjenim Državama.
Prisutnost ugljičnog dioksida u napitku ili pjenušavoj vodi, kao konzervans, možete pronaći na naljepnici s oznakom E290.
Prednosti pjenušave vode
Ohlađena gazirana voda gasi žeđ bolje od negazirane vode. Gazirana voda štetna je za osobe sa smanjenom razinom kiselosti u želucu zbog daljnjeg lučenja želučanog soka.
Najkorisnija gazirana voda je voda iz prirodnih izvora koja je postala pjenušava na prirodan način. Ima uravnotežen salinitet (1.57 g/l) i kiselost pH 5.5-6.5. Ova voda hrani stanice tijela zbog prisutnosti neutralnih molekula, alkalizirajući krvnu plazmu. U prirodno gaziranoj vodi natrij aktivira enzime i održava kiselinsko-alkalnu ravnotežu u tijelu i mišićni tonus. Prisutnost kalcija i magnezija čini koštano i zubno tkivo jačim, sprječavajući istjecanje kalcija u mišiće tijekom vježbanja.
Gazirana mineralna voda poboljšava rad kardiovaskularnog, živčanog i limfnog sustava, povećava hemoglobin, povećava apetit i poboljšava probavu.
Također, korisna su gazirana pića koja sadrže ekstrakte ljekovitog bilja.
Dakle, Baikal i Tarkhun imaju tonički učinak na tijelo. Estragon, dio njihovog sastava, povećava apetit, poboljšava probavu i djeluje antispazmodično.
Šteta soda vode i kontraindikacije
Pijenje sode ili gazirane vode ne preporučuje se osobama s gastrointestinalnim bolestima, jer povećava kiselost želuca, iritira sluznicu, pogoršava upalne procese i pruža nadražujući učinak na bilijarni sustav.
Prekomjerna konzumacija slatkih gaziranih pića može dovesti do pretilosti, razvoja dijabetesa i metaboličkih poremećaja u tijelu. Stoga se ne preporučuje piti vodu ljudima koji imaju prekomjernu težinu i djeci do 3 godine.
Yozilgan maqola va soʼzlarga ishonib boʼyrutma qildim.