Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 446 kcal | 1684 kcal | 26.5% | 5.9% | 378 g |
| Proteini | 36.49 g | 76 g | 48% | 10.8% | 208 g |
| Masti | 19.94 g | 56 g | 35.6% | 8% | 281 g |
| Ugljikohidrati | 20.86 g | 219 g | 9.5% | 2.1% | 1050 g |
| Dijetalna vlakna | 9.3 g | 20 g | 46.5% | 10.4% | 215 g |
| Vodotporne igračke | 8.54 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 26616 g |
| Pepeo | 4.87 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 90000 g | |
| Beta karoten | 0.013 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 38462 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.874 mg | 1.5 mg | 58.3% | 13.1% | 172 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.87 mg | 1.8 mg | 48.3% | 10.8% | 207 g |
| Vitamin B4, holin | 115.9 mg | 500 mg | 23.2% | 5.2% | 431 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.793 mg | 5 mg | 15.9% | 3.6% | 631 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.377 mg | 2 mg | 18.9% | 4.2% | 531 g |
| Vitamin B9, folat | 375 μg | 400 mcg | 93.8% | 21% | 107 g |
| Vitamin C, askorbinski | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 1.5% | 1500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.85 mg | 15 mg | 5.7% | 1.3% | 1765 |
| Vitamin K, filokinon | 47 μg | 120 mcg | 39.2% | 8.8% | 255 g |
| Vitamin PP, br | 1.623 mg | 20 mg | 8.1% | 1.8% | 1232 g |
| Betaine | 2.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 1797 mg | 2500 mg | 71.9% | 16.1% | 139 g |
| Kalcij, Ca | 277 mg | 1000 mg | 27.7% | 6.2% | 361 g |
| Magnezij, mg | 280 mg | 400 mg | 70% | 15.7% | 143 g |
| Natrij, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 65000 g | |
| Sumpor, S | 364.9 mg | 1000 mg | 36.5% | 8.2% | 274 g |
| Fosfor, P. | 704 mg | 800 mg | 88% | 19.7% | 114 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 15.7 mg | 18 mg | 87.2% | 19.6% | 115 g |
| Mangan, Mn | 2.517 mg | 2 mg | 125.9% | 28.2% | 79 g |
| Bakar, Cu | 1658 μg | 1000 mcg | 165.8% | 37.2% | 60 g |
| Selen, Se | 17.8 mcg | 55 mcg | 32.4% | 7.3% | 309 g |
| Cink, Zn | 4.89 mg | 12 mg | 40.8% | 9.1% | 245 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 7.33 g | najviše 100 g | |||
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 3.153 g | ~ | |||
| Valin | 2.029 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.097 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.971 g | ~ | |||
| Leucin | 3.309 g | ~ | |||
| Lizin | 2.706 g | ~ | |||
| metionin | 0.547 g | ~ | |||
| treonin | 1.766 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.591 g | ~ | |||
| fenilalanin | 2.122 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 1.915 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 5.112 g | ~ | |||
| Glycine | 1.88 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 7.874 g | ~ | |||
| prolin | 2.379 g | ~ | |||
| serin | 2.357 g | ~ | |||
| Tirozin | 1.539 g | ~ | |||
| cistein | 0.655 g | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Fitosteroli | 161 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 2.884 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.055 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.116 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.712 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.404 g | min 16.8 g | 26.2% | 5.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.055 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 4.348 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 11.255 g | od 11.2-20.6 g | 100% | 22.4% | |
| 18: 2 Linolic | 9.925 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 1.33 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 1.33 g | od 0.9 do 3.7 g | 100% | 22.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 9.925 g | od 4.7 do 16.8 g | 100% | 22.4% |
Energetska vrijednost je 446 kcal.
- šalica = 186 g (829.6 kcal)
Soja, zrela bogat vitaminima i mineralima poput vitamina B1 je 58.3%, vitamina B2 - 48,3%, holina - 23,2%, vitamina B5 do 15.9%, vitamina B6 - 18,9%, vitamina B9 - 93,8%, vitamin K - 39,2%, kalij - 71,9%, kalcij - 27,7%, magnezij - 70%, fosfor - 88%, željezo - 87,2%, mangan - 125,9%, bakar - 165,8, 32,4%, selen - 40,8%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima ugljikohidrata i metabolizma energije, pružajući tijelu energiju i plastične spojeve, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi osjetljivosti boja vizualnog analizatora i adaptaciji na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Kolin dio je lecitina koji ima ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluznica.
- Vitamin B6 uključen je u održavanje imunološkog odgovora, procese inhibicije i pobude u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina pridonosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica, održavanju normalne razine homocistein u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati gubitak apetita, narušeno zdravlje kože, razvoj pronađenog i anemija.
- Vitamin B9 kao koenzim koji sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do oslabljene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, prirođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, niske razine protrombina u krvi.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjelice i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij uključen je u metabolizam energije i sintezu bjelančevina, nukleinske kiseline, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućuje protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinemije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, kroničnog atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorne učinke, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis s višestrukom deformacijom zglobova, kralježnice i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink uključen je u više od 300 enzima koji sudjeluju u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Neadekvatan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da razbiju apsorpciju bakra i tako doprinose razvoju anemije.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija 446 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisne soje, zrelo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva soje, zrela