Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 196 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| Proteini | 27.01 g | 76 g | 35.5% | 18.1% | 281 g |
| Masti | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 8.1% | 629 g |
| Vodotporne igračke | 63.8 g | 2273 g | 2.8% | 1.4% | 3563 g |
| Pepeo | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.056 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.9% | 2679 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.152 mg | 1.8 mg | 8.4% | 4.3% | 1184 g |
| Vitamin B4, holin | 102.9 mg | 500 mg | 20.6% | 10.5% | 486 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.532 mg | 5 mg | 10.6% | 5.4% | 940 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.355 mg | 2 mg | 17.8% | 9.1% | 563 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.62 μg | 3 μg | 54% | 27.6% | 185 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.3% | 3846 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.6% | 8571 g |
| Vitamin PP, BR | 4.884 mg | 20 mg | 24.4% | 12.4% | 410 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 216 mg | 2500 mg | 8.6% | 4.4% | 1157 g |
| Kalcij, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Magnezij, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.2% | 2353 g |
| Natrij, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3714 g |
| Sumpor, S | 270.1 mg | 1000 mg | 27% | 13.8% | 370 g |
| Fosfor, P. | 164 mg | 800 mg | 20.5% | 10.5% | 488 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.22 mg | 18 mg | 12.3% | 6.3% | 811 g |
| Mangan, Mn | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Bakar, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 3% | 1695 g |
| Selen, Se | 28.3 μg | 55 μg | 51.5% | 26.3% | 194 g |
| Cink, Zn | 4.44 mg | 12 mg | 37% | 18.9% | 270 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.747 g | ~ | |||
| valina | 1.34 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.862 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.229 g | ~ | |||
| leucin | 2.149 g | ~ | |||
| lizin | 2.283 g | ~ | |||
| metionina | 0.703 g | ~ | |||
| treonin | 1.079 g | ~ | |||
| triptofan | 0.178 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.067 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.642 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.461 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.284 g | ~ | |||
| glicin | 1.645 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.055 g | ~ | |||
| prolin | 1.288 g | ~ | |||
| serin | 1.064 g | ~ | |||
| tirozin | 0.861 g | ~ | |||
| cistein | 0.349 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 80 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.257 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.007 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.243 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.003 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.998 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.689 g | min 16.8 g | 22% | 11.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.352 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.33 g | od 11.2 da 20.6 | 2.9% | 1.5% | |
| 18: 2 Linolic | 0.25 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.047 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.034 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.047 g | od 0.9 da 3.7 | 5.2% | 2.7% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.284 g | od 4.7 da 16.8 | 6% | 3.1% |
Energetska vrijednost je 196 kcal.
- pečenje (prinos od 1405 g sirovog mesa) = 1138 gr (2230.5 kKal)
Odabrana govedina, krumpir, meso s mašću uklonjenom na 0 ″, prženo, meso s masnoćom uklonjenom na 0 ″, prženo bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 20,6%, vitamin B6 - 17,8%, vitamin B12 - 54%, vitamin PP - 24,4%, fosfor - 20,5%, željezo - 12,3%, selen - 51,5 , 37%, cink - XNUMX%
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: kalorijski sadržaj 196 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Odabrano goveđe meso, hrskavica, meso sa masnoćom uklonjeno na 0 ″, prženo, meso s masnoćom uklonjeno na 0 ″, prženo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Govedina odabrano, grlo, meso sa masnoćom uklonjeno na 0 ″, prženo, meso sa masnoćom uklonjeno na 0 ″, prženo