Nježna, slatka, kremasta, pahuljasta… tako ukusni kolači od sira. Imaju nebrojenu vojsku obožavatelja. A ako ih netko ne voli, onda ih jednostavno ne zna kuhati. Kako vam se ne bi dogodila ovakva nesreća, otkrit ćemo vam najvažnije tajne uspješnih i ukusnih sirnica u koje ćete se zaljubiti od prvog zalogaja!
- surutka – to je osnova kolača od sira, a uspjeh jela ovisi o kvaliteti svježeg sira. Stoga bi trebao biti iznimno svjež, s udjelom masti od 5% – 15%. Svježi sir u granulama mora se obrisati kroz sito, masa treba biti homogena, a ako je svježi sir previše vlažan, obavezno se riješite viška tekućine (za to ga stavite u gazu, stavite u cjedilo i pritisnite s pritisak);
- Tako da kad pržite torte od sira nije raspao, u tijestu moraju biti jaja, a da se tijesto “veže” dodajte žlicu ili dvije brašna, škroba ili griza;
- Moraju dodati palačinkama od sira šećer, a dobit će i zanimljiv ukus sušeno voće ili kandirano voće, samo ih prethodno izrežite, prelijte kipućom vodom, osušite papirnatim ručnicima i umiješajte u tijesto;
- Gotovo tijesto uzmite žlicom, oblikujte kuglice i poravnajte svaku u obliku podloške, debljina syrnik ne smije biti veći od 2 cm;
- Pripremljeni cheesecakes pohani su u brašnu i prženi na biljnom ulju, tava se mora prethodno zagrijati, a cheesecakes pržiti na laganoj vatri s obje strane dok ne porumeni.
Syrniki recept:
- 200 c. svježi sir
- 1 jaje
- 3 žlica šećera
- 1 žlica brašna za tijesto
- 2 žlice brašna za pohanje
- mala šaka grožđica
- Biljno ulje za prženje
Način pripreme:
- Utrite svježi sir kroz sito, dodajte jaje, šećer i 1 žlicu. brašno, grožđice - zamijesite homogeno tijesto.
- U brašnu oblikujte skute i kruh.
- Pržite palačinke na umjerenoj vatri dok ne porumene.
- Poslužite s kiselim vrhnjem.
Dobar tek!
- Pinterest,
- Telegram
- U kontaktu sa
Podsjetimo da smo ranije govorili kako kuhati torte od sira u pećnici, a također smo objavili recept za PP-kolače od sira, koji je podijelila poznata osoba.