Ljuskasta (Pholiota squarrosoides)
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Obitelj: Strophariaceae (Strophariaceae)
- Rod: Pholiota (Ljuskavi)
- Tip: Pholiota squarrosoides (Skvamozna ljuska)
:
- Hypodendrum squarrosoides
- Dryophila ochropallida
- Pholiota iz Romagne
Teoretski, Pholiota squarrosoides može se razlikovati od vrlo slične Pholiota squarrosa čak i bez upotrebe mikroskopa. Ploče Pholiota squarrosoides mijenjaju se iz bjelkaste u žutosmeđu s godinama bez prolaska kroz zelenkastu fazu. Pokožica na klobuku Pholiota squarrosoides vrlo je svijetla i blago ljepljiva između ljuskica (za razliku od uvijek suhog klobuka Pholiota squarrosa). Konačno, kao što je navedeno u mnogim izvorima, Pholiota squarrosoides nikada nema miris češnjaka koji (ponekad) može imati Pholiota squarrosa.
Ali ovo je, nažalost, samo teorija. U praksi, kao što svi savršeno razumijemo, vremenski uvjeti uvelike utječu na ljepljivost čepa. A ako dobijemo odrasle primjerke, nemamo apsolutno nikakav način da znamo jesu li ploče prošle kroz "zelenkastu fazu".
Neki autori pokušavaju dati druge nemikroskopske razlikovne znakove (npr. boju pokožice klobuka i ljuski, ili stupanj žutosti koji se pojavljuje kod mladih ploča), većina tih znakova jako varira i značajno se preklapaju između dviju vrsta.
Dakle, samo mikroskopski pregled može dati konačnu točku u definiciji: u Pholiota squarrosoides, spore su mnogo manje (4-6 x 2,5-3,5 mikrona naspram 6-8 x 4-5 mikrona u Phoriaota squarrosa), nema apikalnih pora.
Istraživanja DNK potvrđuju da se radi o dvije različite vrste.
Ekologija: saprofit i moguće parazit. Raste u velikim grozdovima, rjeđe pojedinačno, na tvrdom drvetu.
Sezona i distribucija: ljeto i jesen. Prilično rasprostranjen u Sjevernoj Americi, Europi, azijskim zemljama. Neki izvori navode uži okvir: kolovoz-rujan.
glava: 3-11 centimetara. Konveksan, široko konveksan ili široko zvonast, s godinama ispupčen, sa širokim središnjim kvržicom.
Rub mladih gljiva je uvučen, kasnije se raširi, s jasno vidljivim resastim ostacima privatnog pokrivača.
Koža je obično ljepljiva (između ljuskica). Boja – vrlo svijetla, bjelkasta, gotovo bijela, prema sredini tamnija do smećkasta. Cijela površina klobuka prekrivena je dobro izraženim ljuskama. Boja ljuski je smećkasta, oker-smeđa, oker-smeđa, smećkasta.
ploče: prilijepljena ili blago spuštena, česta, uska. U mladih primjeraka su bjelkaste, s godinama postaju hrđavo-smeđe, smeđe-smeđe, moguće s hrđavim pjegama. U mladosti su pokriveni laganim privatnim velom.
Noga: 4-10 cm visok i do 1,5 cm debeo. Suha. Obavezno imajte ostatke privatnog vela u obliku implicitnog prstena. Iznad prstena stručak je gotovo gladak i lagan; ispod je prekriven jasno vidljivim grubim obojenim ljuskama;
Pulpa: bjelkast. Gusta, posebno na nogama
Miris i okus: Miris nije izražen ili slab na gljive, ugodan. Bez posebnog okusa.
prah spora: smećkasto.
Gljiva je jestiva, kao i gore spomenuta obična pahuljica (Pholiota squarrosa). No, budući da meso ljuskavca nema gorak okus i nema neugodan miris, s kulinarskog gledišta ova je gljiva čak i bolja od obične ljuskavice. Prikladno za prženje, koristi se za kuhanje drugih jela. Možete marinirati.
Fotografija: Andrey