Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Kalorijska vrijednost | 298 kCal | 1684 kCal | 17.7% | 5.9% | 565 g |
Proteini | 8.9 g | 76 g | 11.7% | 3.9% | 854 g |
Masti | 1.7 g | 56 g | 3% | 1% | 3294 g |
Ugljikohidrati | 61.8 g | 219 g | 28.2% | 9.5% | 354 g |
Alimentarna vlakna | 12.4 g | 20 g | 62% | 20.8% | 161 g |
Vodotporne igračke | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
Pepeo | 1.2 g | ~ | |||
Vitamini | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.4% | 1385 g |
Vitamin B4, holin | 20.6 mg | 500 mg | 4.1% | 1.4% | 2427 g |
Vitamin B5, pantotenski | 0.492 mg | 5 mg | 9.8% | 3.3% | 1016 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 4.2% | 800 g |
Vitamin B9, folat | 50 μg | 400 μg | 12.5% | 4.2% | 800 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 4.3% | 789 g |
Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 2% | 1667 g |
Vitamin K, filokinon | 5.9 μg | 120 μg | 4.9% | 1.6% | 2034 g |
Vitamin PP, BR | 2.8 mg | 20 mg | 14% | 4.7% | 714 g |
niacina | 1 mg | ~ | |||
makronutrijenata | |||||
Kalij, K | 350 mg | 2500 mg | 14% | 4.7% | 714 g |
Kalcij, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.1% | 2941 g |
Magnezij, mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 5% | 667 g |
Natrij, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
Sumpor, S | 68 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.3% | 1471 g |
Fosfor, P. | 189 mg | 800 mg | 23.6% | 7.9% | 423 g |
Elementi u tragovima | |||||
Aluminij, Al | 270 μg | ~ | |||
Željezo, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.5% | 514 g |
Jod, ja | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
Mangan, Mn | 1.34 mg | 2 mg | 67% | 22.5% | 149 g |
Bakar, Cu | 230 μg | 1000 μg | 23% | 7.7% | 435 g |
Molibden, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.1% | 1094 g |
Selen, Se | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 8.8% | 382 g |
Fluor, F | 38 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 10526 g |
Cink, Zn | 1.23 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 976 g |
Probavljivi ugljikohidrati | |||||
Škrob i dekstrini | 60.7 g | ~ | |||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.9 g | najviše 100 g | |||
Esencijalne aminokiseline | |||||
Arginin * | 0.42 g | ~ | |||
valina | 0.51 g | ~ | |||
Histidin * | 0.19 g | ~ | |||
izoleucin | 0.38 g | ~ | |||
leucin | 0.58 g | ~ | |||
lizin | 0.3 g | ~ | |||
metionina | 0.12 g | ~ | |||
Metionin + Cistein | 0.27 g | ~ | |||
treonin | 0.26 g | ~ | |||
triptofan | 0.11 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.5 g | ~ | |||
Fenilalanin + Tirozin | 0.76 g | ~ | |||
Zamjenjive aminokiseline | |||||
alanin | 0.42 g | ~ | |||
Asparaginska kiselina | 0.69 g | ~ | |||
glicin | 0.45 g | ~ | |||
glutaminska kiselina | 1.97 g | ~ | |||
prolin | 0.56 g | ~ | |||
serin | 0.42 g | ~ | |||
tirozin | 0.26 g | ~ | |||
cistein | 0.15 g | ~ | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Zasićene masne kiseline | 0.2 g | najviše 18.7 g | |||
16:0 Palmitić | 0.16 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
20: 0 Aračinic | 0.01 g | ~ | |||
Mononezasićene masne kiseline | 0.16 g | min 16.8 g | 1% | 0.3% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.01 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 0.15 g | ~ | |||
Polinezasićene masne kiseline | 0.84 g | od 11.2 da 20.6 | 7.5% | 2.5% | |
18: 2 Linolic | 0.74 g | ~ | |||
18: 3 Linolenski | 0.1 g | ~ | |||
Omega-3 masnih kiselina | 0.1 g | od 0.9 da 3.7 | 11.1% | 3.7% | |
Omega-6 masnih kiselina | 0.74 g | od 4.7 da 16.8 | 15.7% | 5.3% |
Energetska vrijednost je 298 kcal.
- Čaša 250 ml = 160 gr (476.8 kcal)
- Čaša 200 ml = 130 gr (387.4 kcal)
- Žlica ("na vrhu", osim tekuće hrane) = 25 g (74.5 kcal)
- Žličica ("vrh", osim tekuće hrane) = 8 g (23.8 kcal)
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.