Budući da je pesto Umak koji ide uz što više jela tijekom ljeta, mislili smo da će vas podijeliti s vama najbolji recept za pesto našeg dijetetičara!

Recept:

• 3 velike grozdove svježeg bosiljka s velikim lišćem
• 2 češnjaka od češnjaka
• 30 g pinjola
• 40 g svježe naribanog parmezana
• 5 cl maslinovog ulja
• 1/2 žličice. do c. cvijet soli

Fleur de sel usitnite u mužaru pa dodajte oprano i osušeno lišće bosiljka. Zatim istucite češnjeve češnjaka koje ste prethodno ogulili i zdrobili. Ponovno zdrobiti da se dobije gusti pire. Dodajte pinjole i zgnječite. Dodajte parmezan i maslinovo ulje pa promiješajte. Već je spremno!

• U tjestenini ... naravno! Zagrijte pesto na vrlo laganoj vatri pa ga dodajte u tjesteninu neposredno nakon što ga ocijedite. Također možete dodati svoj pesto - ovaj put hladan - u salate od tjestenine.
• Za pripremu vinaigreta i začinjavanje zelene salate, kao i svih miješanih salata! Smanjite količinu ulja i u preljev dodajte žlicu pesta. Zajamčen uspjeh!
• Za aperitiv! Pesto rasporedite po cijeloj površini lisnatog tijesta. Dodajte naribani Comté pa razvaljajte tijesto. Čuvajte ga nekoliko sati u hladnjaku u prozirnoj foliji kako bi se tijesto stvrdnulo. Potonji izvadite iz hladnjaka, izvadite streč foliju i izrežite male dijelove koje ćete staviti na lim za pečenje. Pecite nekoliko minuta na 180 ° C i poslužite odmah!
• Za ukrašavanje domaćih pizza, sendviča i brusketa! Evo jedne bogate ideje: zamijenite coulis od rajčice ili senf s pestom. Usrećit ćete ljude oko sebe!