Sastojci Tepsija od svježeg sira
| masni sir 18% | 136.0 (gram) |
| griz | 10.0 (gram) |
| šećer | 15.0 (gram) |
| pileće jaje | 0.1 (komad) |
| margarin | 5.0 (gram) |
| ćaknut | 5.0 (gram) |
| krema | 35.0 (gram) |
Način pripreme
Pasirani svježi sir se pomiješa s brašnom ili prethodno skuha u vodi (10 ml po obroku) i ohlađenim grizom, jajima, šećerom i soli. Pripremljenu masu rasporedite u sloju od 3-4 cm na lim za pečenje ili oblik koji ste namazali i posuli krušnim mrvicama. Površina mase se izravnava, namaže kiselim vrhnjem, peče u pećnici 20-30 minuta dok se na površini ne stvori zlatno smeđa korica. Prilikom odlaska, tepsija izrezana na četvrtaste ili pravokutne komade prelije se kiselim vrhnjem ili slatkim umak.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 299.7 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Proteini | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 5.4% | 613 g |
| Masti | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 12.4% | 269 g |
| Ugljikohidrati | 16.7 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1311 g |
| organske kiseline | 0.8 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.02 g | 20 g | 0.1% | 100000 g | |
| Vodotporne igračke | 49.7 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4573 g |
| Pepeo | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 62.4 mg | 500 mg | 12.5% | 4.2% | 801 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 26.3 μg | 400 μg | 6.6% | 2.2% | 1521 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Vitamin PP, BR | 2.4584 mg | 20 mg | 12.3% | 4.1% | 814 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 112.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.5% | 2226 g |
| Kalcij, Ca | 126.8 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.2% | 789 g |
| Silicij, Si | 1.7 mg | 30 mg | 5.7% | 1.9% | 1765 g |
| Magnezij, mg | 20.1 mg | 400 mg | 5% | 1.7% | 1990 g |
| Natrij, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.1% | 2968 g |
| Sumpor, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 8772 g |
| Fosfor, P. | 167.3 mg | 800 mg | 20.9% | 7% | 478 g |
| Klor, Cl | 118.5 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1941 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 72.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| Jod, ja | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Cobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 8.3% | 400 g |
| Mangan, Mn | 0.1349 mg | 2 mg | 6.7% | 2.2% | 1483 g |
| Bakar, Cu | 72.6 μg | 1000 μg | 7.3% | 2.4% | 1377 g |
| Molibden, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 3.6% | 933 g |
| Nikal, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 20.5 μg | 55 μg | 37.3% | 12.4% | 268 g |
| Stroncij, Sr. | 5.5 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Krom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Cink, Zn | 0.4451 mg | 12 mg | 3.7% | 1.2% | 2696 g |
| Cirkonij, Zr | 0.7 μg | ~ | |||
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 5.2 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.1 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 56.3 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 299,7 kcal.
Tepsija od sira bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, kolin - 12,5%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin PP - 12,3%, kalcij - 12,7 , 20,9, 25%, fosfor - 37,3%, kobalt - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
KALORIJA I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA 100 g svježeg tepsija
- 236 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 299,7 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Tepsija od svježeg sira, recept, kalorije, hranjive tvari