Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteini | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 15% | 3040 g |
| Masti | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.9% | 56000 g |
| Ugljikohidrati | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 7.7% | 5919 g |
| Dijetalna vlakna | 0.6 g | 20 g | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Vodotporne igračke | 92.12 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2467 g |
| Pepeo | 0.98 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 28.6% | 1579 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.49 mg | 1.8 mg | 27.2% | 123.6% | 367 g |
| Vitamin B4, holin | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 20% | 2262 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 136.4% | 333 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 25% | 1818 |
| Vitamin B9, folat | 25 mcg | 400 mcg | 6.3% | 28.6% | 1600 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
| Vitamin PP, br | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 86.4% | 526 g |
| Betaine | 11.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 81.4% | 558 g |
| Kalcij, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 g |
| Magnezij, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| Natrij, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Sumpor, S | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Fosfor, P. | 120 mg | 800 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10% | 4500 g |
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 32.3% | 1408 g |
| Bakar, Cu | 500 mcg | 1000 mcg | 50% | 227.3% | 200 g |
| Selen, Se | 26 μg | 55 mcg | 47.3% | 215% | 212 g |
| Cink, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 41.8% | 1091 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 1.72 g | najviše 100 g | |||
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.123 g | ~ | |||
| Valin | 0.115 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.067 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.099 g | ~ | |||
| Leucin | 0.153 g | ~ | |||
| Lizin | 0.252 g | ~ | |||
| metionin | 0.048 g | ~ | |||
| treonin | 0.113 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.056 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.097 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 0.187 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.228 g | ~ | |||
| Glycine | 0.111 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.428 g | ~ | |||
| prolin | 0.176 g | ~ | |||
| serin | 0.113 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.054 g | ~ | |||
| cistein | 0.006 g | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 0.014 g | najviše 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.002 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.002 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.042 g | od 11.2-20.6 g | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linolic | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.04 g | od 4.7 do 16.8 g | 0.9% | 4.1% |
Energetska vrijednost je 22 kcal.
- šalica narezana = 72 Gy (15.8 kcal)
- cijeli komad = 20 grama (4.4 kcal)
- šalica cijela = 87 g (19.1 kcal)
Gljive, sirove bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B2 - 27,2%, vitamin B5 - 30%, vitamin PP - 19%, kalij - 17,9%, fosfor - 15%, bakar - 50%, selen - 47,3 %
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi osjetljivosti boja vizualnog analizatora i adaptaciji na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluznica.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina popraćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorne učinke, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis s višestrukom deformacijom zglobova, kralježnice i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija 22 kal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih Gljive, sirove, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva gljiva, sirova