Trebalo je samo četiri dana da oni koji su za doručak jeli slatkiše i masnoće imaju slabu funkciju mozga. Pamćenje je počelo slabiti, a na kognitivnim testovima oni koji piju koktele osvojili su manje bodova od onih koji su za doručak jeli kajganu i zobene pahuljice.
"Skok šećera u krvi negativno utječe na pamćenje i razmišljanje", zaključili su znanstvenici.
Štoviše, ljudi koji su jeli masnu i slatku hranu izgubili su sposobnost prepoznavanja sitosti. Stoga su, naravno, jeli više.
Ali ljudima je dosta ne samo doručka. Ako dnevnom prehranom dominira masna hrana (ili sa skrivenim mastima), javljaju se isti problemi: memorija, sposobnost upijanja novih informacija i koncentracija se pogoršavaju.
Očiglednije su posljedice nezdravog doručka. Šećer u krvi opada brzo s porastom. Stoga se osjećamo umorno i gladno, iako od jutra ništa nije prošlo. Toliko o dodatnom obroku, međuobroku, kalorijama, zbogom, struku, zdravo, plus veličini. Također postaje tužno: zbog nezdrave hrane osjećamo se nezdravo i osjećamo se nesretno. Najbolji prijatelj lošeg raspoloženja odmah se budi - razdražljivost. I to postaje vidljivo drugima gotovo odmah. Ispostavilo se da se pet minuta sreće pretvara u dugotrajne nevolje: višak kilograma, smanjene performanse i sposobnosti učenja te, poput trešnje na torti, svađe s prijateljima i kolegama.