Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 295 kcal | 1684 kcal | 17.5% | 5.9% | 571 g |
| Proteini | 24 g | 76 g | 31.6% | 10.7% | 317 g |
| Masti | 1.5 g | 56 g | 2.7% | 0.9% | 3733 g |
| Ugljikohidrati | 46.3 g | 219 g | 21.1% | 7.2% | 473g |
| Dijetalna vlakna | 11.5 g | 20 g | 57.5% | 19.5% | 174 g |
| Vodotporne igračke | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
| Pepeo | 2.7 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 5 μg | 900 mcg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Beta karoten | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | Bilo je 16667 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4% | 857 g |
| Vitamin B4, holin | 96.4 mg | 500 mg | 19.3% | 6.5% | 519 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.1% | 417 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.54 mg | 2 mg | 27% | 9.2% | 370 g |
| Vitamin B9, folat | 90 mcg | 400 mcg | 22.5% | 7.6% | 444 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.7% | 2045 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Vitamin H, biotin | 0.33 mcg | 50 mcg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Vitamin K, filokinon | 5 μg | 120 mcg | 4.2% | 1.4% | 2400 g |
| Vitamin PP, br | 5.5 mg | 20 mg | 27.5% | 9.3% | 364 g |
| Niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 672 mg | 2500 mg | 26.9% | 9.1% | 372 g |
| Kalcij, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 2.8% | 1205 g |
| Silicij, Si | 80 mg | 30 mg | 266.7% | 90.4% | 38 g |
| Magnezij, mg | 80 mg | 400 mg | 20% | 6.8% | 500 g |
| Natrij, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 1.4% | 2364 g |
| Sumpor, S | 163 mg | 1000 mg | 16.3% | 5.5% | 613 g |
| Fosfor, P. | 390 mg | 800 mg | 48.8% | 16.5% | 205 g |
| Klor, Cl | 75 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.1% | 3067 g |
| Minerali | |||||
| Aluminij, Al | 170 μg | ~ | |||
| Bor, B | 610 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 25.2 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 11.8 mg | 18 mg | 65.6% | 22.2% | 153 g |
| Jod, ja | 3.5 mcg | 150 mcg | 2.3% | 0.8% | 4286 g |
| Cobalt, Co | 11.6 μg | 10 μg | 116% | 39.3% | 86 g |
| Litij, Li | 74.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 1.19 mg | 2 mg | 59.5% | 20.2% | 168 g |
| Bakar, Cu | 660 μg | 1000 mcg | 66% | 22.4% | 152 g |
| Molibden, Mo | 77.5 μg | 70 mcg | 110.7% | 37.5% | 90 g |
| Nikal, Ni | 161 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 27 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 19.6 μg | 55 mcg | 35.6% | 12.1% | 281 g |
| Stroncij, Sr | 15 μg | ~ | |||
| Titan, Ti | 300 mcg | ~ | |||
| Fluor, F | 25 mcg | 4000 mg | 0.6% | 0.2% | 16000 g |
| Krom, Cr | 10.8 mcg | 50 mcg | 21.6% | 7.3% | 463 g |
| Cink, Zn | 2.42 mg | 12 mg | 20.2% | 6.8% | 496 g |
| Cirkonij, Zr | 2.9 μg | ~ | |||
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 43.4 g | ~ | |||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 2.9 g | najviše 100 g | |||
| saharoza | 1.81 g | ~ | |||
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 2.05 g | ~ | |||
| Valin | 1.27 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.71 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.02 g | ~ | |||
| Leucin | 1.89 g | ~ | |||
| Lizin | 1.72 g | ~ | |||
| metionin | 0.29 g | ~ | |||
| Metionin + Cistein | 0.51 g | ~ | |||
| treonin | 0.96 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.22 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.25 g | ~ | |||
| Fenilalanin + Tirozin | 2.03 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 1.04 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.87 g | ~ | |||
| Glycine | 1.03 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.95 g | ~ | |||
| prolin | 1.05 g | ~ | |||
| serin | 1.25 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.78 g | ~ | |||
| cistein | 0.22 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 0.5 g | najviše 18.7 g | |||
| Polinezasićene masne kiseline | |||||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.109 g | od 0.9 do 3.7 g | 12.1% | 4.1% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.404 g | od 4.7 do 16.8 g | 8.6% | 2.9% |
Energetska vrijednost je 295 kcal.
- Čaša od 250 ml = 210 g (619.5 kcal)
- Čaša od 200 ml = 170 g (501.5 kcal)
Leća, žitarice bogat vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 33,3%, vitamin B2 i 11.7%, holin 19.3%, vitamin B5 - 24%, vitamin B6 - 27%, vitamin B9 22.5%, vitamin PP - 27,5 %, kalij - 26,9%, silicij - od 266.7%, magnezij - 20%, fosfor - 48,8%, željezo - 65,6%, kobalt - 116%, mangan - 59,5%, bakar - 66% , molibden - RB 110.7%, selen - 35,6%, krom - 21,6%, cink - 20,2%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima ugljikohidrata i metabolizma energije, pružajući tijelu energiju i plastične spojeve, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi osjetljivosti boja vizualnog analizatora i adaptaciji na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Kolin dio je lecitina koji ima ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluznica.
- Vitamin B6 uključen je u održavanje imunološkog odgovora, procese inhibicije i pobude u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina pridonosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica, održavanju normalne razine homocistein u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati gubitak apetita, narušeno zdravlje kože, razvoj pronađenog i anemija.
- Vitamin B9 kao koenzim koji sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do oslabljene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, prirođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina popraćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Silicij uključen je kao strukturna komponenta u sastav sinteze gega i kolagena.
- Magnezij uključen je u metabolizam energije i sintezu bjelančevina, nukleinske kiseline, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućuje protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinemije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, kroničnog atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime u metabolizmu masnih kiselina i metabolizmu folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima, pružajući metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorne učinke, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis s višestrukom deformacijom zglobova, kralježnice i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
- Krom uključen je u regulaciju razine glukoze u krvi, pojačavajući djelovanje inzulina. Nedostatak dovodi do smanjenja tolerancije glukoze.
- cink uključen je u više od 300 enzima koji sudjeluju u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Neadekvatan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da razbiju apsorpciju bakra i tako doprinose razvoju anemije.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
RECEPTI S PROIZVODOM Leća, žitarice
Oznake: kalorija 295 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali nego korisna Leća, žitarice, kalorije, hranjive tvari, blagodati leće, žitarice
Energetska vrijednost ili toplinska vrijednost je količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija, koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane, također se naziva "kalorija hrane", pa ako navedete kalorijsku vrijednost u (kilo)kalorijama, prefiks kilo često se izostavlja. Opsežne tablice energetskih vrijednosti za ruske proizvode možete vidjeti.
Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda čija prisutnost zadovoljava fiziološke potrebe osobe u potrebnim tvarima i energiji.
Vitamini suorganske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih vitamini se uništavaju tijekom zagrijavanja. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.