Pitanje kako prodati gljive, naravno, zabrinjava sve poljoprivrednike koji se bave uzgojem ovog proizvoda. Zapravo, nije tako teško uspostaviti glatku implementaciju, ali početnici mogu imati problema u početku. Kako se to ne bi dogodilo, svakako ispunite potrebne dokumente za prodaju gljiva i koristite savjete ponuđene na ovoj stranici.
Implementacija gljiva također je uzbudljiv proces. Da bi proizvodnja gljiva bila uspješna, morate znati prodati gljive. Mogu se prodavati bilo gdje: na tržnici, u trgovinama, u velikim poduzećima u gradu, odvesti ih u ugostiteljske objekte (restorani, kafići, barovi itd.).
Kako organizirati prodaju gljiva
Da biste organizirali prodaju gljiva uzgojenih u kućanstvu, upotrijebite sljedeće preporuke.
- Potrebno je organizirati proizvodnju pokretnom trakom, odnosno gljive morate imati uvijek, bez prekida.
- Pronađite prikladan oblik pakiranja. Uočeno je da se gljive dobro prodaju ako su pakirane na pločice od 1, 0,5 i 0,3 kg i obložene “prozračnom” folijom. U ovom obliku, gljive za prodaju ostaju dulje svježe i zadržavaju svoj izgled. Ako to nije moguće, onda se mogu transportirati u plastičnim kutijama.
- Potrebno je organizirati oglašavanje proizvoda u trgovačkim organizacijama, tisku. Također možete tiskati promotivne letke. Na njih je lako staviti recepte za kuhanje jela od gljiva i uz gljive podijeliti letke.
- Pogodnije je pronaći stalne kupce i izvršiti izravnu prodaju bez sudjelovanja posrednika. Istodobno, informirajte o prednostima gljiva koje uzgajate, njihovim korisnim svojstvima i sigurnosti za okoliš.
- Za prodaju gljiva bolje je pronaći kupce na veliko koji bi odjednom preuzeli sve vaše proizvode. To mogu biti trgovine, kafići, restorani, kantine, kuhinje koje peku pite i pizzu.
- Dostupno je organizirati najjednostavniju preradu gljiva na licu mjesta, na primjer, njihovo sušenje. U ovom slučaju, naravno, morate znati kako pravilno sušiti gljive. Na primjer, kod bukovača klobuk se suši odvojeno od peteljke.
- Uvijek je potrebno dogovoriti uvjete isporuke gljiva u rinfuzi. Štoviše, ne smijete spuštati cijenu ispod one po kojoj prodajete gljive u maloprodaji.
- Prilikom formiranja cijene gljiva, preporučljivo je odrediti cijenu nešto ispod tržišne cijene.
- Kupcu treba ponuditi širok izbor pakiranja gljiva. To mogu biti tanjuri s pakiranim gljivama, male plastične posude od 1-2 kg svaka ili kutije težine do 5 kg.
- Uzgajivači gljiva moraju prodati istrošene blokove za dobivanje gljiva 3. i 4. plodnog vala i organska gnojiva za poboljšanje strukture tla.
Potrebna dokumentacija za prodaju gljiva
Za prodaju gljiva morate imati odgovarajuće dokumente. Bukovače i šampinjoni u našoj zemlji ne trebaju obaveznu certifikaciju.
Ali morate imati laboratorijski zaključak. Može se nabaviti i na tržištu u njegovom laboratoriju. Trebat će vam i izvješće o ispitivanju proizvoda. Ova usluga se plaća i vrijedi samo 3 mjeseca.
Tada ćete opet morati izvršiti ovaj postupak i platiti ga.
Odlučite li sami prodavati svoje proizvode na tržištu, tada će vam trebati zdravstvena knjižica. Za prodaju gljiva u trgovinama i ugostiteljskim objektima možda će vam trebati i paket dodatnih dokumenata. To treba dogovoriti s upravom.
Za samostalno pakiranje gljiva potrebna je i dokumentacija za pakiranje proizvoda.