Kada je riječ o zadovoljenju naše želje za ukusnim i elegantnim jelom od tjestenine, Orzo sa školjkama i bijelim vinom nikad ne razočara. Ovaj recept kombinira delikatne okuse nježnih školjki, aromatičnih trava i malo bijelog vina, a sve savršeno upareno s divnom teksturom orzo tjestenine. Vodit ćemo vas kroz sljedeće proces stvaranja ovog kulinarskog remek-djela.
Sastojci
- 1 funta svježih školjki
- 8 unci orzo tjestenine
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 1 šalica juhe od povrća ili plodova mora
- 1 žlica maslaca
- 2 žlice svježeg peršina, nasjeckanog
- Sol i papar po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Započnite temeljitim čišćenjem školjki. Oribajte školjke četkom pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili svu prljavštinu ili pijesak. Odbacite sve školjke s napuknutim ljuskama ili one koje se ne zatvore kad se lupka.
Korak 2
U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte orzo tjesteninu. Možete ga nabaviti ovdje: riceselect.com/product/orzo i kuhati prema uputama na pakiranju dok ne postane al dente. Ocijedite i ostavite sa strane.
Korak 3
U zasebnoj velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte minutu dok ne zamiriše, pazeći da ne zagori.
Korak 4
U lonac dodajte očišćene školjke i zalijte bijelim vinom. Poklopite lonac i ostavite da se školjke kuhaju na pari oko 5 minuta dok se ne otvore. Odbacite sve školjke koje ostanu zatvorene nakon kuhanja.
Korak 5
Izvadite školjke iz lonca i ostavite ih sa strane. Procijedite tekućinu od kuhanja kako biste uklonili sav pijesak ili griz, a zatim je vratite u lonac.
Korak 6
Dodajte juhu od povrća ili plodova mora u lonac s tekućinom od kuhanja i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri.
Korak 7
Umiješajte kuhanu orzo tjesteninu i pustite da se kuha nekoliko minuta da tjestenina upije okuse juhe.
Korak 8
Dodajte maslac i nasjeckani peršin u lonac, lagano miješajući dok se maslac ne rastopi i peršin dobro sjedini.
Korak 9
Na kraju vratite školjke u lonac, nježno ih slažući u orzo. Začinite solju i paprom po ukusu.
Nutritivne prednosti ovog recepta
Omega-3 masne kiseline
Školjke su bogate omega-3 masnim kiselinama, posebno EPA (eikosapentaenska kiselina) i DHA (dokozaheksaenska kiselina). Ove zdrave masti igraju vitalnu ulogu u zdravlju srca, smanjuju upale i podupiru rad mozga. Omega-3 masne kiseline su poznati po svojim dobrobitima za kardiovaskularni sustav te su povezani sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti.
B vitamini
Orzo tjestenina sadrži nekoliko vitamina B, uključujući tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) i folat (B9). Ovi su vitamini neophodni za proizvodnju energije, održavanje zdravog metabolizma i podržavanje pravilne funkcije stanica. Oni također igraju ulogu u promicanju zdrave kože, kose i noktiju.
Malo masti
Ovaj recept ima relativno malo masti, osobito ako se priprema s umjerenošću. Korištenje skromne količine maslinovog ulja i uključivanje nemasnih sastojaka poput školjki omogućuje vam uživanje u ukusno jelo bez pretjeranog unosa masnoće.
Slatka pratnja
Orzo sa školjkama i bijelim vinom je ukusno samostalno jelo, no može se poboljšati s nekoliko priloga kako bi se stvorio obrok za pamćenje. Razmislite o posluživanju uz:
- Hrskavi kruh s češnjakom: Tostirane kriške hrskavog kruha natrljane češnjakom i prelivene maslinovim uljem savršen su dodatak za upijanje ukusne juhe.
- Lagana salata: Svježa salata s miješanim povrćem, cherry rajčicama i ljutim vinaigretteom daje osvježavajući kontrast bogatim okusima orza i školjki.
- Ohlađeno bijelo vino: Hrskavo i ohlađeno bijelo vino, kao što je Sauvignon Blanc ili Pinot Grigio, nadopunjuje okuse plodova mora i dodaje dašak sofisticiranosti obroku.
Varijacije ovog recepta
Kremasti twist: Za bogatiju i kremastiju verziju, dodajte malo vrhnja u juhu prije kuhanja orza. Ova varijanta jelu daje baršunastu teksturu i dašak užitka.
Infuzija rajčice: Ako ste ljubitelj rajčica, razmislite o tome da ih uključite u recept. Pirjajte rajčice narezane na kockice zajedno s češnjakom za dodatnu svježinu i boju. Također možete eksperimentirati s dodavanjem malo paste od rajčice ili čak šake cherry rajčica u juhu koja se kuha.
Začinjeni udarac: Dodajte mrvicu ljuskica crvene paprike ili mrvicu kajenskog papra kako biste jelu dali pikantnost. Ova će varijanta dodati dubinu i ugodnu toplinu koja nadopunjuje slatkoću školjki i bogatstvo orza.
Biljni užitak: Eksperimentirajte s različitim biljem kako biste poboljšali okuse jela. Osim peršina, pokušajte dodati svježi bosiljak, majčinu dušicu ili origano kako biste orzu dali aromatične note. Količine svakako prilagodite svojim željama i ukusu.
Vegegie Delight: Za vegetarijanski štih, izostavite školjke i dodajte izbor pirjanog povrća kao što su paprike, tikvice i gljive. Ova varijanta pretvorit će jelo u zadovoljavajuću i ukusnu opciju vegetarijanske tjestenine.
Savjeti za pravilno skladištenje ostataka
Ako vam slučajno ostane nešto, pravilno skladištenje ključno je za očuvanje okusa i kvalitete jela. Evo nekoliko savjeta:
- Ostavite posudu da se ohladi na sobnoj temperaturi prije spremanja.
- Premjestite ostatak orza sa školjkama u hermetički zatvorenu posudu.
- Odmah ohladite ostatke, pazite da se potroše u roku od 2 dana.
- Prilikom podgrijavanja dodajte malo juhe ili bijelog vina kako biste vratili vlagu i spriječili isušivanje tjestenine.
Orzo sa školjkama i bijelim vinom je kulinarski užitak koji na vaš stol donosi okus mora. Kombinacija nježnih školjki, aromatičnog bilja i divna tekstura orza tjestenina stvara simfoniju okusa od koje ćete poželjeti još.
Pa skupite svoje sastojke, slijedite jednostavne korake, i pripremite se za uživanje u doista nezaboravnom jelu od tjestenine s plodovima mora.