Budući da se moja prehrana uglavnom sastoji od svježeg povrća i voća, a ti proizvodi su, nažalost, kvarljivi, pobrinula sam se za njihovo pravilno skladištenje kako ne bih svaki drugi dan trčala u trgovinu. U nastavku je popis savjeta koje sam pronašao. Ako još nešto znaš, napiši! ja bih to cijenio.
- Voće kao što su jabuke, banane i breskve oslobađaju plin etilen, zbog čega povrće brže vene. Stoga je ovo voće najbolje držati odvojeno od povrća. Inače, ako želite da avokado što brže sazrije, stavite ga u papirnatu vrećicu zajedno s jabukom i ostavite na sobnoj temperaturi.
- U hladnjak stavite papirnate salvete ili ručnike na dno spremnika za voće i povrće: oni će upiti vlagu koja može pokvariti povrće.
- Ne treba svo voće i povrće čuvati u hladnjaku. Na primjer, avokado, rajčica, paprika, luk, češnjak, slatki krumpir i krumpir uspijevaju na tamnom, suhom i hladnom mjestu.
- Tromu mrkvu možete reanimirati tako da je ogulite i stavite u vrlo hladnu vodu na nekoliko sati.
- Povrće i voće morate oprati neposredno prije upotrebe.
- Nakon kupnje potrebno je izvaditi iz pakiranja svo povrće, voće i začinsko bilje, a sa svežnjeva zelja skinuti sve gumice i špage.
- Za povrće poput mrkve, cikle i rotkvice obavezno odrežite zelje, jer će u suprotnom tijekom skladištenja uzimati vlagu i hranjive sastojke iz korijena.
- Vlasac i stabljike celera najbolje je držati u hladnjaku u posudi s vodom na dnu i mijenjati ih svaka 1-2 dana.
Zasebno o listovima salate:
- Uklonite sve loše lišće i lišće crvotočine odmah nakon kupnje.
- Salate od kupusa bolje je čuvati cijele, a lisnate - sortirati, podijeliti lišće i uredno ih presaviti.
- Salate i začinsko bilje čuvajte u hladnjaku i osušite.
- Da biste zelenilo osvježili nakon hlađenja, jednostavno ga uronite u ledenu vodu na nekoliko minuta, a zatim ga protresite i pustite da se osuši.
- Ne izlažite lišće salate nekoliko minuta sunčevoj svjetlosti - vrlo brzo će uvenuti.
Začinsko bilje koje se koristi u malim količinama najbolje je smrznuti. Prije toga moraju se temeljito oprati, osušiti, sitno nasjeckati, podijeliti u dijelove u plastične vrećice ili posude i zamrznuti.