Liječnici su rekli kako se ne treba udebljati tijekom “proždrljivog tjedna” i kako pravilno jesti glavnu poslasticu u tjednu palačinki.
Gotovo da nema domaćice koja ovaj tjedan nije ispekla palačinke. Bolno, ovo je atraktivna tradicija - prejesti se cijeli pokladni tjedan, koji traje od 4. do 10. ožujka. Istina, postoji jedna opasnost - dobiti par kilograma viška. I liječnici upozoravaju da je prejedanje palačinki također štetno za zdravlje. Ali ipak si možete dopustiti da se malo opustite.
Kako je rekla Elena Livantsova, nutricionistica na Klinici za kliničku prehranu Federalnog istraživačkog centra za prehranu i biotehnologiju, ako slijedite svoju figuru, možete pojesti 2 - 3 palačinke odjednom. I to ne svaki dan, već 2 - 3 puta tjedno. "Jedna palačinka sadrži oko sto kilokalorija", rekao je liječnik.
Kolega Elene Livantsove, gastroenterolog Vladimir Pilipenko dodao je kako palačinke ne štete samo figuri, već i zdravlju. Način na koji same palačinke nisu previše masne, niti preteške za probavu, no aditivi koji se uz njih poslužuju obično su mnogo štetniji od samih palačinki. Kiselo vrhnje, džem, kavijar - masti, šećer i višak soli, koji nisu jako korisni za zdravlje.
Kako biste smanjili štetu, bolje je sami skuhati palačinke: stavite manje šećera, maslaca, pšenično brašno zamijenite integralnim ili heljdinim. Sve u svemu, napravite savršeno tijesto. Kao dodatke, vrijedi poslužiti med, jogurt ili nemasno kiselo vrhnje; dobri su nadjevi od nemasnog svježeg sira sa suhim voćem ili bobičastim voćem. I možete kuhati palačinke s povrćem ili čak začinskim biljem. Bolje je jesti palačinke za doručak i svakako vruće, inače će se masti koje se nalaze u palačinkama lošije razgraditi.
Usput
VCIOM
- Sa kiselim vrhnjem - 50 posto.
- S džemom ili džemom - 33 posto.
- S kondenziranim mlijekom ili svježim sirom - po 23 posto.
- Punjenje od meda ili mesa - po 19 posto.
- Maslac - 13 posto.
- kavijar - 12 posto.
- S ribom - 4 posto.
- Palačinke bez ičega - 2 posto.
Intervju
Odmarate li se od prehrane zbog palačinki?
Ako napravim iznimku za jednu palačinku, neće me zaustaviti. Zato se držim
Postoji razlog za pečenje palačinki na pokladnu noć. A kako ih ispeći, a ne pojesti?
I namjerno mršavim kako me savjest ne bi mučila, a ja oduzimam dušu!
Dijeta? Ne, nisam čuo. Prežderat ću palačinke